每天清晨5:00，徐金紅的早餐驛站已經開始忙碌起來。

盡管冬天寒氣刺骨，但她已習慣提前一些時間來到早餐點，因為包子至少需要45分鐘才能蒸透。

5:30，下夜班的人們來了，他們是徐金紅早餐驛站一天中的頭批食客。

徐金紅的早餐驛站，位於顓橋君蓮社區。

不足6個平方米的早餐車裡，早餐類型超出了50個品種，其中最受歡迎的是手抓餅。一年多的經營，讓徐金紅熟能生巧，動作干淨利索，平均一上午能賣出500份。雖然辛苦，但徐金紅心裡一直有種被人需要的幸福。

徐金紅說，她和一位環衛大叔特別有默契，“每天早晨五六點，他開車路過時總會按一聲喇叭，這聲喇叭好像是我們之間的暗號，聽到了我就馬上給他做早餐，每次都是餅和豆漿固定搭配。我這邊做好了，他收好垃圾回來正好取走。”說話間，大叔准時回轉到了早餐點，取走時還向徐金紅揚了揚早餐袋，表示感謝。

徐金紅負責的這個早餐點位緊鄰大居，也有很多企業，早高峰時客人絡繹不絕。

尤其天氣冷的時候，人們總喜歡在這裡帶上一份熱氣騰騰的早餐，捧在手裡是熱的，吃在心裡是暖的。

一位年輕的小伙子說，“一年365天我每天都來，大姐知道我愛喝粥，每天都是幫我熱好。我覺得這是一個有溫度的早餐店。”

在閔行，運營著60多家像這樣有溫度的早餐驛站，布點位置主要以商務區、地鐵站、公交站、商圈、居民區為主。

依托閔行區餐飲企業龍神集團，充分利用其加工中心資源、供應鏈配送平台以及安全規范的早餐服務，打造出具有閔行特色的放心早餐品牌效應。

不僅如此，近兩年在政府大力推動新一輪早餐工程建設中，閔行人的早餐吃出了暖洋洋的滿足感。 看似平凡的早餐背后，蘊藏著創新發展的種子，見証著閔行借助新模式推動商業發展和民生工程的巨大變化。

“農貿市場+早餐服務”

從去年起，閔行啟動了菜市場標准化建設三年行動計劃，截至2023年底，全區十年以上未改造的47個老、舊、差市場完成了一輪軟硬件整體改造，針對早餐網點布局不平衡的實際，聯合有中央廚房保障能力的品牌企業，大幅增設早餐門店或鋪位，有效補填早餐網點。

“便利店+早餐服務”

閔行區還全力支持小型超市、便利店增加早餐經營品種，豐富烹飪加工方式，進一步豐富早餐品類，努力滿足產業園區上班族快捷買餐、便捷用餐的需求。如七莘路羅森店是首家環保型門店，會員可通過門店專屬APP、自助點單/收銀機、掃碼購等購買300多款早餐單品和元氣組合套餐及無煙油炸鍋系列，門店早餐營收入可達全天銷售的13%。

“新型流動餐車+早餐驛站”

而以商務區、地鐵站、公交站、商圈、居民區為重點，合理布設的一批新型流動餐車和早餐驛站，推廣“網訂櫃取”新模式，讓白領一族享受多元化、便捷化早餐服務，打造新一輪城市靚麗風景線。

“智慧+早餐工程”

目前，閔行還動員全區資源支持早餐門店線上線下融合發展，支持企業增配智能取餐櫃，推廣“網訂櫃取”新模式。這些閔行的早餐網點全都接入了全市早餐地圖，市民通過“隨申辦”可查詢早餐網點，以更好地滿足市民生活需求。

小早餐大民生，這些閔行街頭的煙火氣讓人們暖胃又暖心。

（來源：今日閔行）

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