在咖啡+工廠喝咖啡，在啤酒廠直接試飲最新鮮的佳釀，在化妝品工廠現場裝扮美麗……在深化產城融合的進程中，金山區正通過鼓勵、支撐企業探索“前店后廠”的發展模式，提升園區“氛圍感”，集聚人氣、吸引人才、激發企業新活力。

中午時分，位於金山區定業路9號的麥隆咖啡店人氣十足，在暖色調的工業風設計中，人們點上一杯咖啡，享受著靜謐時光。

市民：周圍環境比較田園化，停車比較方便，不是很擁擠。

實際上這是一所“藏”在工廠裡的咖啡店，店面身后是一座目前亞洲最先進的咖啡烘焙工廠，而它所在的上海灣區高新區，也雲集著高端裝備、新一代信息技術、生物醫藥等眾多高新技術企業。

之前，這家麥隆咖啡工廠只是守住“本分”，專注於生豆存儲、研發打樣和生產加工，並沒有打算開出店面對外營業。麥隆咖啡首席技術官董赟回憶說，是一次偶然的靈感，讓他們決定作出“前店后廠”的嘗試。

麥隆咖啡首席技術官 董赟：覺得這個地方氛圍還不錯，就想著為什麼不對外營業呢？后來我們就辦理了各種証照。

除了喝咖啡區域，麥隆還將工廠店劃分為展示區、烘焙間等，顧客在這裡不僅能夠直觀看到咖啡豆烘焙制作的過程，品嘗不同風味的咖啡，購買各種衍生產品，還可以參加培訓課程。董赟說：“這次'試水'收效顯著，不僅營收增加，還提升了品牌知名度。”

麥隆咖啡首席技術官 董赟：我們在金山打開了窗口，越來越多的金山當地居民來店裡進行消費、喝咖啡、買產品，包括接受培訓、搞活動。

和麥隆咖啡同處一個園區的望秦精釀啤酒廠，也是“前店后廠”模式的受益者。啤酒廠前開設的品酒專區和自釀工作室，成了與消費者“對話”的最直接窗口。

望秦精釀啤酒廠銷售經理姚雪軍介紹，工廠店內設有的麥芽粉碎間、原輔料倉庫、木桶陳釀間、化驗室，大大滿足了人們好奇心，開放后銷售額以10%-15%的比例逐年遞增。

望秦精釀啤酒廠銷售經理 姚雪軍：有些顧客，他體驗過以后就會對外宣傳，通過這些介紹讓更多的人了解精釀，客戶群體就會變得越來越大。

今年“三八”婦女節期間，同樣位於上海灣區高新區內的“金山凍齡夢工廠”一直人氣爆棚，這是園區裡一家生物科技公司打造的護膚品體驗空間。

在上海灣區高新區管委會副主任、上海新金山工業投資發展有限公司董事長沈國忠看來，這種特色工廠店的“體驗經濟”模式值得被更多借鑒、推廣。制造業不應只是“悶頭干”，工業園區也不應隻有鋼筋水泥，在推進產城融合的進程中，為消費者、人才和企業營造的“氛圍感”同樣重要，這種感覺雖難以量化，但吸引力卻不可估量。

上海灣區高新區管委會副主任、上海新金山工業投資發展有限公司董事長 沈國忠：這不僅增加了營收，也增加了園區的氛圍感。搞園區開發，最基礎的條件是土地資源，也包括政策和基礎設施等，這是我們俗稱的硬件。但是光憑硬件能否把企業招引進來，還會受到很多因素的影響，比如說良好的園區氛圍感會對整個園區的發展起到更好的粘性作用。

（來源：i金山）

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