烤包子、拉条子、馕包肉、大盘鸡以及各种烤全羊、烤串等，都是新疆的特色美食，今天我要给大家推荐的一道美食是——丁丁炒面。

正如其名一样，丁丁炒面实际上是新疆面食的改良。切成丁的面条（丁丁炒面的面丁其实是用拉条子的条改刀的），加上各种蔬菜（蒜苔、红椒、青椒、西红柿、洋葱等）和羊肉，只是在这道面里这些配菜全部都要切成丁，然后与面丁一同翻炒。这样做出来的丁丁炒面，面菜俱全、营养丰富。

丁丁炒面的吃饭与拌面也有所不同，丁丁炒面是用勺子吃的，非常有感觉。一大盘的丁丁炒面，配上红椒、青椒以及番茄汤汁的颜色，让人看了食欲大增。同时，吸收了汤汁的丁丁炒面，口感真的超级棒！

（来源：上海援疆）

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