俗話說，“忙歸忙，勿忘六月黃”。開殼見黃、豐腴肥美的“六月黃”是廣大市民夏季餐桌上過時不候的美味。這兩天，記者在農貿市場發現，“六月黃”已經悄然上市。對於愛吃螃蟹的朋友來說，不一定要等到“秋風起蟹腳痒”就能品嘗這款“鮮得掉眉毛”的季節性美食啦！

中午十一點，綠欣崧文菜市場裡依然有不少買菜的市民。在一些水產攤位上，“六月黃”已經悄然上市，時不時有市民來到攤位前，詢問價格並買上幾隻嘗嘗鮮。

“六月黃”也叫“童子蟹”，是逐漸轉向成熟期的大閘蟹，一般農歷六月左右開始上市，今年略有提前。由於“六月黃”尚未褪掉最后一次殼，因此與大閘蟹相比，“六月黃”蟹殼較軟，蟹螯上的毛較少，肉質豐滿，具有殼薄肉嫩黃多的特點。

在江南人的時令表裡，“六月黃”因其口味鮮美，是夏季值得期待的美味。有水產攤主告訴記者，“六月黃”上市后備受本地消費者的歡迎，銷量也是節節攀升，通常早上拿的貨一上午就能賣完。

市民挑選“六月黃”的時候也有講究，主要看蟹身和蟹肚，蟹身較脹的表示肉較多，蟹肚透著黃色的表示蟹膏多，好的“六月黃”腹殼會凸起，凹下去的証明肉不多。

剛上市的“六月黃”最鮮、最嫩，想要嘗鮮的市民可要抓緊了。

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