紅燒肉、清炒時蔬、清蒸鱸魚、牛肉湯......冒著熱氣的飯菜整齊地擺放在窗口的桌面上。日前，位於市民驛站嘉興路街道第五分站的社區食堂，經過翻新和設備整修，以全新的面貌迎接每一位前來就餐的社區居民！

本幫菜為主，豐富實在

上午十一點不到，食堂的窗口前就排起了隊。工作人員介紹，食堂菜肴以本幫菜為主。早餐供應有包子、生煎、粥、豆漿、油條等，打造平價而豐盛的早餐食譜。中午和晚上有二十余種葷素菜可供大家選擇，注重營養均衡搭配。“來這裡的老年人居多，我們根據老年人飲食特點進行營養配餐，如烤麩、鴨腿、西紅柿炒雞蛋、油爆蝦等，葷素合理搭配。”

為體現平價惠民的服務宗旨，食堂負責人表示，在菜品定價上，價格均略低於市場價。“素菜的價格區間是4到8元，葷菜是12到18元。同時價格不會影響我們菜品質量和分量，量大且實在。70歲及以上的老人用餐還可以享受九折優惠，讓老人吃得放心、吃得滿意。”

家住社區食堂對面的李老伯，是食堂的常客，開業至今，李老伯幾乎每天都會到這裡來吃午餐，有時也會打包帶回家去吃。“這裡的食堂飯不錯的，味道很好，很有口碑，適合我們老年人，價格也可以接受。主要是離家很近，很方便。分量很足，吃飽了還能帶些回家，晚飯就不用燒了。”李老伯說道。

社區食堂不僅有很多周邊老年居民常來，在附近工作的年輕人也會光顧。記者看到，陸陸續續進來的年輕人，津津有味地吃著午飯。“這裡的菜品葷素搭配營養好，好吃不貴。走路過來就五分鐘，不知道吃什麼的時候來這兒就對了。”在附近上班的王女士說。

工作人員介紹，接下來食堂還將推出一些時令菜或點心：“我們會根據傳統節日或者時令節氣適時推出一些應景的菜品，如清明節的青團、中秋的鮮肉月餅等，都會在當天制作售賣，保証食品的新鮮度。”

智能加持，便利就餐

智能化升級是本次改造的亮點。升級后的智能化保溫台，保溫范圍為55℃—90℃，能根據不同菜品標准提供不同溫度，確保最新鮮的口感。同時帶有顯示器終端，不僅能夠查看對應菜品的單價，還能通過餐飲營養成分攝入統計系統，顯示所盛菜品對應所含的碳水、蛋白質、脂肪含量等營養參數。

點餐時，居民們拿著餐盤，井然有序地選取飯菜，在收銀台結賬。每個餐盤下裝有智能芯片，根據格子裡的餐品價格挑選好放入餐盤后，在收銀台的感應區識別，收銀系統可以直接讀取價格，簡化操作，提高效率。

取餐區旁設置了感應式筷子機、取勺器，通過人體感應控制出筷出勺，實現無接觸取用。同時還配備了超聲波智能洗碗機，可以將碗筷洗得更干淨，保障居民用餐的安全健康。

適老適幼，不斷出新

考慮到顧客多為老年人，食堂對菜品和米飯也格外花了心思。部分濃油赤醬的菜，比如紅燒大排等會適當減少鹽和糖的用量。在煮米飯時，也考慮了諸如老年人喜歡糯一些的口感這樣的細節，方便老人咀嚼。針對有糖尿病等基礎病的老人，制作一些甜度較低的菜品，讓老年人能夠按照自己的身體需求進行選擇。

餐廳配備有兒童椅、兒童餐具，為帶小朋友來就餐的居民提供便利。地面鋪設了防滑地膠，讓居民行走更加安全、更加穩當。

之后，社區食堂還將結合第五分站打造兒童友好服務中心的理念，推出適合兒童口味、滿足小朋友喜好的“童趣套餐”，如小熊面包、兔子面包等花式甜品，讓居民的“一老一小”都能夠找到自己喜歡的菜品。同時，還將針對周邊商務樓宇推出符合年輕人口味的“白領活力午市套餐”，解決上班族“中午吃啥”的煩惱。

街道相關負責人表示，社區食堂承載著居民的幸福感和滿足感，下一步將繼續針對居民實際需求，提供更便捷、更豐富、更健康的就餐服務，讓大家充分享受“家門口”的煙火氣。

地址：香煙橋路87號（市民驛站第五分站）

營業時間：

早餐 6:30-9:00

午餐 10:45-13:00

晚餐 16:30-18:30

（來源：上海虹口）

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