為弘揚中華民族傳統文化

拉近鄰裡感情

近日，長海路街道

文化佳園社區睦鄰中心

開展了“濃情臘八節 甜蜜迎新春 ”

太妃糖DIY活動

邀請轄區居民一起動手

制作“高顏值”、“甜蜜蜜”

“年味足”的手工糖果

活動開始前，睦鄰中心提前准備好制作所需鍋具、配料，解決了大伙的“硬件難題”，進而能夠讓更多人可以親手參與制作的全過程，增加了活動的體驗感。

“想要制作好吃又不碾壓的太妃糖，一定要掌握好這個火候。要讓淡奶油中的水分蒸發干，然后等到糖變成焦糖色，糖漿的溫度要熬到160度。如果溫度不夠，做出來的糖就會偏軟。”活動現場，社工先為大家介紹了整體的操作步驟，然后手把手地演示如何按照具體的比例、配方、材料制作太妃糖。

在社工及志願者的指導下，大家有序分工后，便迫不及待地開始按照步驟制作，從融化黃油——依次倒入糖、牛奶、杏仁等配料——將炒好的原料壓實、切塊，經過短短一個小時的時間，一塊塊奶味十足，香氣濃郁的太妃糖就出爐了。

開紙、裝糖、封口，大家流水作業，小心翼翼地把剛切好的太妃糖包裝起來，糖紙上還有大吉、大利、好運等虎年祝福詞，十分應景。“學會怎樣制作，以后可以自己在家裡做，過年吃或者送人都是不錯的選擇。”居民顧阿姨說道。

整個活動現場充滿濃濃年味，大家圍坐一起交流廚藝，品嘗著親手制作的糖果，臉上洋溢著快樂和幸福的笑容。分享到的是幸福和美食，制作出的是睦鄰和友誼。

“此次活動營造了喜慶祥和的節日氛圍，不僅培養了居民的動手能力，同時增進了鄰裡間的感情，也寓意著大家的生活在新的一年裡越來越好，越來越甜蜜。”睦鄰中心負責人許玉華說。

（來源：上海楊浦）

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