一條刀魚背后的長江大保護

■本報記者 宰飛

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在上海，如果說有一種魚，大家議論得多，卻見得少、吃得更少，那恐怕非長江刀魚莫屬。每年清明時節，長江刀魚上市前后，關於它的話題就熱起來了，而價格尤其受人關注——今年又漲了嗎？3000元、4000元，還是5000元一斤了？

天價緣於美味，更緣於稀缺。早年，刀魚只是上海人日常食用魚類中的一種而已。翻閱舊聞，新中國成立初年，市場上的刀魚價格隻略高於青魚、草魚、小黃魚等，當時的報紙稱刀魚“吃戶頗多”。

據記載，刀魚年產量曾高達4000多噸。直至20世紀90年代，年產也有1000多噸。而到了2019年刀魚禁捕前夕，年產下降到不足100噸。產量下降，漁民的感受最直接。6年前，上海崇明的漁民老張帶著村裡51條船出海3天，隻撈上來一條不到2兩的小刀魚。他說：“刀魚以前也不好抓，但總能有點，今年是真的抓不到咯！”

“長江空了！”幾年前，有人這樣感慨。

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正當人們擔憂刀魚要永久地消失在長江裡時，它突然回歸了，回歸得讓外行人猝不及防。

去年3月，在崇明管轄的長江水域，科研人員做了一次魚類監測。一網下去，撈到刀魚無數，竟有18公斤！

這在前幾年不可能發生。科研人員笑稱：“10年后怕是船開過去大魚就要跳進船艙了。”

不過，關於刀魚回歸的信息，食客們可能是不知道的。因為在未來若干年內，長江刀魚將隻屬於長江，而不是人們的餐盤。

短短幾年之內，一度在長江難覓蹤跡的刀魚又回來了。中間發生了什麼？一條刀魚的沉沉浮浮背后，滿是長江生態環境變遷的故事。

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話得從6年前說起。

2016年1月，習近平總書記在重慶召開推動長江經濟帶發展座談會，明確提出當前和今后相當長一個時期，要把修復長江生態環境擺在壓倒性位置，共抓大保護，不搞大開發。

長江生態環境修復中重要的一環是“治漁”。長江禁漁是件大事，關系30多萬漁民的生計，代價不小，但比起全流域的生態保護還是值得的。

2019年起，長江刀鱭（刀魚）、鳳鱭、中華絨螯蟹等三種魚類的專項捕撈許可証停止發放，刀魚的生產性捕撈告終。

2021年1月1日，長江流域重點水域開始實行“十年禁漁”。

2021年3月1日，《長江保護法》實施。1個月后，滬蘇浙皖四地同步施行“關於促進和保障長江流域禁捕工作的決定”。

其實，早在長江“十年禁漁”全面啟動之前，上海就已經開始退捕、禁捕工作。2018年漁船退捕工作部署推進，2018年8月起192艘長江捕撈漁船全部退出生產作業，率先實現全域退捕。

漁民轉身上岸，有些甚至成了長江守護者。曾有“刀魚王”之稱的崇明人彭海兵，20世紀90年代就開始捕魚、販魚，生意做得最大的時候，手下有四五十條捕魚船。前幾年他放棄了刀魚生意，轉而成立了“鱘豚使者聯盟”志願組織，變身中華鱘自然保護區的一名志願者。

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禁漁只是長江生態環境修復的一部分。判斷長江是否健康，還要看其生態系統狀況如何，生物完整性指數如何。為此，很多工作也在同步進行。 下轉◆5版

（上接第1版）比如，水生態修復。上海以新誼河、新塘港等水系建設為重點，2021年完成了51公裡骨干河湖綜合治理，推進了15個生態清潔小流域建設，提高了區域防汛除澇能力，改善了河道水環境面貌。

比如，濕地保護修復。上海發布了崇明東灘、寶山陳行-寶鋼水庫、崇明北湖等第一批市級重要濕地名錄。在崇明東灘實施了“互花米草生態控制與鳥類棲息地優化工程”，提升了這一區域的濕地生態功能。

比如，水土流失防治。有關職能部門現場檢查了市級審批的128個在建項目和3個已驗收報備項目、294個區級審批項目。

2020年度，中央對上海污染防治攻堅戰成效考核結果定為優秀，全國排名居首。

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2019年，老字號飯店“老半齋”把長江刀魚的宣傳海報摘了下來。這是上海人對刀魚的一次鄭重告別。

老半齋創立於20世紀初，店裡的刀魚汁面幾十年來一直是招牌，而且據說用的是貨真價實的長江刀魚。廚師把刀魚肉炒成魚鬆，和老母雞、蹄髈一起熬成刀魚汁，一鍋湯要熬煮4個小時。

2019年刀魚禁捕后，老半齋的刀魚汁面還在，只是換了原料——把“江刀”改成了“海刀”。“江刀”“海刀”原本是同一種魚類，只是捕撈地點不同——“江刀”是刀魚從大海裡洄游到長江后捕獲的，“海刀”則是在海裡捕獲的。“海刀”價格遠低，在老饕看來，滋味也遠遜。不過，畢竟同是刀魚，“海刀”多少保留了上海人對傳統美食的那點眷戀。

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每年3月，刀魚洄游的汛季。

與幾年前不同，如今江面上游弋的不再是捕魚船，取而代之的是漁政執法船。本報一位記者一年多前曾登上執法船，前往長江口水域追蹤非法捕撈行為。那天在江面上，她遠遠見到一些貨船在航行，但捕魚船一艘也尋覓不到。

“偷捕現象幾乎絕跡了。”執法人員說。

長江生態環境修復，刀魚得以更好地繁衍生息。長期在江畔工作的人說，這兩年，在天氣悶熱的時候，偶爾能看到魚兒躍出水面的情景。過去，這是很難見到的。長江裡的魚“肉眼可見”地多了。

古人說：“數罟不入洿池，魚鱉不可勝食也。”（細密的漁網不放入大塘捕撈，魚鱉就吃不完。）休養生息的道理我們一直都懂：隻有有計劃地捕魚才能吃更多的魚。長江“十年禁漁”結束后，刀魚或許會重回我們的餐桌，而且以大眾能承受的價格。那時候，長江刀魚將不只是一種鄉愁。（來源：解放日報）

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