老法絲拿破侖、糯得得麻薯、嗲米道哈斗……點心用上海話命名，是不是別有一番風味？東方網記者獲悉，從今天起上海140家百聯逸刻門店，上新了“阿拉用點心”國潮系列新品，以好玩、有趣的新國潮概念面向年輕消費者。

據介紹，該系列以經典老上海點心為基礎，創新改良推出拿破侖、哈斗、麻薯球、迷你蝴蝶酥、麻薯老虎卷、麻薯鬆鬆小貝等10余款商品。該系列的概念創意、包裝設計、產品研發，均由逸刻研發團隊獨立完成，並依據大數據對年輕消費者口感偏好的分析洞察，對配方口味進行優化升級。

“我們發現現在年輕人不喜歡太硬、太干的點心，而更偏好酥軟、清爽的口感，便將傳統上海拿破侖中間層的核桃蛋白餅改成蛋糕，搭配108層酥皮，這樣吃起來外酥脆、內柔軟，口感層次更豐富。”逸刻商品研發負責人介紹說。

此外，考慮到該系列承載的滬上人文情懷，為增強年輕一代對上海城市文化的喜愛認同，逸刻在產品命名、包裝設計也大玩花樣，以滬語作為文化符號命名產品，比方說“老法絲拿破侖”（“老法師”滬語意為老師傅）、“嗲米道哈斗”（嗲米道滬語意為好吃）、“糯得得麻薯”（糯得得滬語意為軟糯），並將弄堂牌坊、紅磚牆等上海建筑特色元素融入包裝、快閃店設計，打造“高顏值”記憶亮點。

東方網記者了解到，作為上海本地便利店品牌，目前逸刻自有品牌商品大部分由自有鮮食工廠生產配送，部分源自合作農業基地每日直採直送，品質、安全得以充分保障。現有商品結構中，其中，核心重點的鮮食、烘焙，自研商品數量都超過70%，現制咖啡茶飲均為自研，整體自有品牌銷售佔比持續攀升，在2021年下半年已超過40%。

現制老上海蛋餅、現烤鮮肉月餅、港式風味便當、本幫熟食鹵味……商品研發負責人介紹說，通過強化獨家自研擴大差異化、凸顯地域特色打造辨識度、快速迭代上新提升效率，讓消費者始終保有“新鮮感”，才能燃動年輕一代的消費熱情活力，進一步提升消費者對於上海品牌忠誠度，助力上海國際消費中心城市建設。

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