最近，不少市民反映，菜价有所波动，有些地区甚至出现本周菜价环比上周菜价翻番的情况。

记者走访市场发现，不同地区、不同渠道的菜价变化幅度不一。

批发市场的菜价总体保持平稳。蔬菜集团是上海主要农产品批发交易市场的管理方，其提供的近日批发渠道蔬菜交易量和成交价显示，本月22日、23日因市场核酸筛查和消杀导致交易量有所减少，从24日起交易量已经逐步恢复；而菜价整体波动并不明显，但郊菜因供求关系变化，略有上涨。

在零售端，不同地区的价格差异比较明显。

家乐福超市莘庄店是莘庄地区的保供点之一，农产品价格很亲民。3月25日，超市准备了6吨蔬菜，包括每斤2.98元的芹菜、每斤2.99元的卷心菜和生菜、每斤3.3元的青菜、每斤3.98元的大白菜等。店长潘敏洁介绍说，疫情期间会努力维持价格稳定，并增加供应量，“根据计划，我们店明天能供应9.8吨平价蔬菜。”

静安区西康路跃康菜市场的菜价要比家乐福莘庄店高一些。其中，青菜售价在每斤8元至10元，鸡毛菜每斤约7元，芹菜每斤约10元，生菜每斤约7元。一家专门销售崇明蔬菜的摊主说，本地蔬菜价格最近有所上涨，平均涨幅约每斤1元。不过，前来购菜的市民表示，相关菜价总体能接受。

但是，虹口区广中路街道有居民反映，社区内有部分农产品供应点的价格上涨很快。例如，本地空心菜每斤售价近40元、本地小芹菜每斤近20元、青菜每斤22.8元，居民连呼“菜价高”。

菜价差异由何而来？

为什么批发市场菜价总体平稳但不同地区菜价差异显著？

从调查看，菜价波动与几个方面有关。

其一，菜价与物流配送有关。目前，上海蔬菜源头供应总体平稳，但个别品种可能伴随物流配送产生阶段性短缺，从而抬高价格。某生鲜电商的蔬菜买手告诉记者，为上海供菜的外省市产地供应情况都很稳定，并不存在缺菜的现象，但因防控需要，客菜入沪的周期有所增加，这导致部分品种在短期内供不上。于是，相关品种的价格就有所抬高。不过，随着供应跟上，该品种的价格也会回落。

此外，部分市内经营户的物流成本确实有所增长。由于上海有些批发市场暂时关闭，部分地区的菜贩需前往更远的交易市场采购，增加了物流成本，最终体现在终端售价上。

其二，菜价与供求关系有关。从实地走访看，在农产品供应充足的地区，菜价总体平稳。例如，跃康菜市场周边还有多家生鲜超市、生鲜便利店、生鲜电商前置仓、个体菜贩开设的农产品门市部等，当地居民选择比较多，所以菜价总体较为平稳。可在部分地区，一些农产品销售网点临时封闭或出现居民集中囤菜的情况，供应出现暂时性紧俏，菜价也就水涨船高。

其三，不排除部分菜贩借机涨价。就记者走访看，商超卖场、生鲜电商的菜价总体较为平稳，但有菜贩将“上海蔬菜批发市场暂停交易”的谣言作为涨价理由。业内人士分析，商超卖场、生鲜电商有相对固定的供货基地，价格自律意识也较强，但部分菜贩存在利用部分市民急于囤菜的心理涨价。目前，各地物价部门已就相关情况展开调查。

平抑菜价，各方都在行动

面对菜价波动，除了批发市场稳定货源、保证供应外，零售端的商超卖场、生鲜电商也在努力。通过丰富选择、拓展渠道，为平抑菜价出力。

记者注意到，尽管部分市民反映青菜价格波动较大，但在盒马、美团买菜、叮咚买菜等生鲜电商平台，自本轮疫情开始，青菜的价格并没有明显变化。比如，盒马销售的青菜为每袋400克2.2元，近一周都保持稳定。

盒马负责生鲜采购的工作人员解释，这是因为平台对接了省外基地，通过基地直供平抑价格。目前，盒马每日供应市场500吨蔬菜，大约有260个品种，其中一半与本地五六十家农业生产合作社对接，另一半与山东、云南等地的生产基地对接。基地直采直送能避免中间环节异常加价，从而保证供应量并平抑价格。

美团买菜的采购负责人介绍，其在上海区域售卖的蔬菜主要来自3个产区，其中云南产区提供娃娃菜、芥蓝、奶白菜等高原叶菜，山东产区供应白萝卜、胡萝卜、茄子、番茄等根茎类、瓜茄类蔬菜，上海周边基地供应青菜、鸡毛菜等区域特色蔬菜。这些生产基地互相配合，能够稳定向上海市场供菜，即使在部分产品短缺或涨价时，也有其他品种供选择。

叮咚买菜同样坚持产地直采。据采购负责人介绍，平台在全国与100多个种植基地开展合作并拥有3家农业示范园。最近，这些基地和示范园都是上海市场的供应基地。从近期采购情况看，茄果类蔬菜供货量基本不受影响；在叶菜方面，由于华东地区的部分蔬菜基地因疫情防控，采收人员有所短缺，所以供应量略有减少，价格会有短期波动。不过，通过其他地区的菜源支持，供货量总体很充足，价格也会回落。

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