從菜場啟動標准化改造試點，到標准化菜場基本實現全覆蓋，再到數字“菜籃子”逐步應用……十年來，黃浦完成了與老百姓生活密切相關的菜場建設的迭代升級。

數字化賦能百年老菜場

在很多人的印象中，菜場的名字都比較傳統。但馬立斯菜場則不同，聽起來就很“洋氣”。原來，這家菜場早在1920年就有了，由英國買辦亨利·馬立斯出資修建，在當時也算是一家非常現代化的菜場。

作為一家位於市中心的百年老菜場，馬立斯菜場歷經一次搬遷，如今位於重慶北路190號。經過多年使用，這裡存在設施設備老化、布局落后、環境雜亂等突出問題，周邊居民多次希望能夠能夠改變現狀。

為改善民生，提升居民的買菜獲得感，在區商務委的牽頭下，由淮海集團下屬巨鹿集團對該菜場進行改造升級。

今年，煥然一新的菜場正式亮相，集高顏值、煙火氣、便利性、數字化等特色於一體，讓周邊居民拍手稱好。

新環境固然好，但對於老百姓來說，實惠的價格更是關鍵。據悉，菜場方面在堅持做好平價菜供應的同時，也積極通過其它措施穩控菜價，以此滿足百姓日常生活所需。

巨鹿馬立斯菜場場長包應川告訴記者，作為全新的智慧化示范性標准化菜場，馬立斯菜場攤位統一使用市場提供的AI識別電子秤，自動抓取每筆交易記錄，做到了實時、精准、可監控。“我們不僅可以了解每天的出貨量，更可以對菜價、商品溯源等數據進行監控，為政府保供穩價提供數據支持。”

今年4、5月上海疫情期間，馬立斯菜場在嚴格落實防疫要求的前提下，積極為周邊居民提平價供保供套餐，6月份更成為黃浦首家恢復線下營業的菜場。

據包應川透露，“最近，我們菜場門口的鋪位正在積極申請相關許可証，未來將開設一些早餐門店，希望給周邊居民帶來更多方便。”

“最有年味的菜場”這樣煉成

走進東江陰街菜場，玲琅滿目的菜肉攤位、此起彼伏的討價還價聲，會讓你感受到這是一家非常純粹、原生態的傳統菜場。

但奠定這裡江湖地位的“王牌”，則要等到過年。每年臘八之后，這裡就會變得更加熱鬧，許多已搬遷和慕名而來的市民會從四面八方涌來，預定各種臘味制品。

店主在收完錢后，就會開始進行代加工，並挂在頂上進行風干。新春之前，許多人走進這裡時，都會感到非常有年味。抬頭望去，鰻鯗、臘腸、醬油肉、風雞等組成的一大片“臘味森林”，形成一片片濃郁的年味“風景線”，讓你不由感嘆一句，“新年，要來了。”

上海菜場有許多，過年做臘味的也不少。那為何，即使周邊眾多居民搬遷后，這裡依然被大家譽為“上海最有年味的菜場”呢？

菜場負責人姚經理揭曉了答案，“傳統的味道和實在的性價比。”由於涉及舊改，因此這裡是一家臨時性菜場，所以在硬件方面與現代化菜場有所差距。因此早在菜場開業前，這裡的定位就非常明確。他解釋說，“老百姓買菜，講究新鮮和實惠，這是我們一直所堅持的。至於過年時候的臘味制品，在設計之初我們就預留了可以晾晒的空間，因為老底子的菜場就是這個樣子的，同時這裡不少攤主從事該行已經二三十年了，制作的食物就是許多人說的‘小時候’的味道。作為老一輩的菜場人，我們應該把這些傳統的東西要保留好，事實証明這也是大家所喜歡的。”

十年來，周邊的居民舊改搬走了不少，但這裡的生意卻依然紅火。“雖然很多老鄰居都搬走了，但大家時常會回來看看，特別到了過年，必定准時相約，找到自己熟悉的攤位與攤主，延續自己的採購習慣。也許，老城廂裡的那份情，這輩子都無法割舍了。”姚經理如是說。

生猛海鮮、平價蔬菜統統都有

帝王蟹、澳龍、老鼠斑、象拔蚌……這些生猛海鮮，居然可以在一家菜場裡找到？不少熟悉黃浦又喜歡買海鮮的市民會告訴你，去馬當菜場看看。

在這家菜場裡，有兩個大型的海鮮水產攤位，售賣著眾多特色海鮮產品。攤主姚老板告訴記者，新天地區域高檔住宅樓和酒樓較多，因此這些商品有著充足的需求量，旺季的時候，月銷售額可達兩三百萬元。

當然，菜場裡的蔬菜和肉類攤位肯定是主力軍。為給市民提供更加新鮮優惠的蔬菜，菜場方面還與南匯種植基地簽訂協議，每天都會產地直送。

附近不少居民都喜歡來這裡買菜，除了價格實惠，最大的優點是寬敞。“這裡的攤位比較大，不會顯得人擠人，逛起來很舒服”。據菜場方介紹，本輪改造時，他們特地將鋪位較少了大約三分之一，購物環境更加寬敞舒適。

馬當菜場的另一大特色，就是其門前的早餐鋪位。大餅、油條、豆漿、蛋餅……這些上海人喜歡的傳統早餐，在這裡都可以找到。門前還設置了座位，買完小菜后，坐下來安心吃完，再帶些回去給家人，美好的一天就此開始。

為增添菜場的文化氣息，菜場方面還在入口處精心設計了“文化長廊”，讓來往市民了解這片區域的歷史文化，頗有意思。

值得一提的是，今年全域靜態管理期間，馬當菜場還率先推出保供套餐1單即可配送服務，覆蓋黃浦全區。該服務自上線以來受到許多市民的歡迎，為打贏“大上海保衛戰”作出了貢獻。

黃浦區表示，未來在菜場升級改造的過程中，將始終堅持菜場的核心是賣菜，同時也是百姓社交和休憩的場所。既要提升品質，也要守住價格，更要留住煙火氣。

（來源：上海黃浦）

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