因為易煮、口感軟糯、比普通蔬菜更甜，霜打菜深受消費者喜愛，近年也成為生鮮市場的冬季“限定”生鮮。記者了解到，相比以往，霜降之后霜打菜陸續上市，今年的霜打菜“遲到”了近1個月之久。

盒馬蔬菜採購程永洪介紹，這是由於今年是“前冬偏暖”，全國氣溫普遍偏高，很多蔬菜基地雖然早早做好了採收霜打菜的准備，但無奈一直在“等霜”，所以今年盒馬推遲了霜打菜的上市時間，直到最近寧夏、山東、湖北等地蔬菜基地才開始下霜。

目前首批來自寧夏、山東等地的霜打菜已陸續上架，接下來浙江、江蘇、貴州等地的霜打菜也即將上市。通過這種“候鳥式”的基地布局，可以讓盒馬的霜打菜從11月賣到明年1月底。

“在做了兩年霜打菜后，我們發現消費者對它的好感度和認知度明顯提升，今年銷售預計會比去年提升50%。”程永洪表示，雖然今年推遲了1個月上架，但上游農戶基地預計能比去年增收30%，好菜賣出好價格，同時也給消費者帶來了好商品。

申城近日寒潮來襲，在超市買一些霜打菜，回家煮上一份湯鍋，或者涮一桌羊肉火鍋，那可真是快意美哉呀~

（來源：上海楊浦）

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