雲南高原藍莓，有了很大市場

在雲南怒江蘭坪縣種藍莓，氣候條件上頗有天賦。

2018年起，雲南省怒江州蘭坪縣開始大力發展特色漿果產業，除了藍莓，還有草莓、車厘子等，當地引進農業企業，帶動周邊村寨和搬遷群眾到種植園區和工廠務工。蘭坪平均海拔2410米，年平均氣溫14℃，日照時間長，晝夜溫差大，這裡種出的漿果有著遠高於普通標准的甜度和品質。更難得的是，因為海拔高、平均溫度低，漿果成熟較晚，以藍莓為例，市場成熟品種的結果期在5月份，蘭坪藍莓在7月份，能有效填補市場空白。

蘭坪藍莓市場反響一直不錯。“這兩年，有時候藍莓還未成熟，就被各地採購商下訂單搶完了。”農業企業相關負責人師小龍說，嗅到商機后，他們進一步加大土地流轉力度，鼓勵種植戶擴大種植規模。蘭坪去年藍莓產量60噸，今年上升到300噸，明年可能會超過700噸。

規模擴大，產量提高，藍莓採摘后的儲存和保鮮成了問題。以前因為產量小，要麼當天採摘，當天用冷藏車運走，要麼在租來的小冷庫裡暫時儲存。從去年開始，小冷庫已經放不下了，把藍莓堆進去后，連人站的地方都沒有。

種植戶們開始擔憂。他們在這方面吃過虧。幾年前，在多重因素疊加作用下，他們種的番茄價格暴跌，無法及時運到市場上銷售，當地也無加工能力，無儲存保鮮設備，大批番茄爛掉，種植戶損失慘重。

2021年6月起，上海浦東新區對口怒江傈僳族自治州開展東西部協作。上海挂職干部、蘭坪縣副縣長張韜經過一番調研發現，同樣是蘭坪藍莓，在上海的銷售價格比在廣州便宜了不少，“這很奇怪。”張韜說：“明明上海距離更遠，每車藍莓運費貴4000元左右。”后來，當地干部告訴他，經過長途運輸，藍莓到上海的時候，品質有所下降，所以賣不上價。

如何減少運輸過程中的折損？張韜跟上海的大型生鮮超市咨詢過，按照一般做法，藍莓應該在原產地經過初級包裝后，再到銷售地細化包裝，二次包裝時，將壞果剔除。這些工作，都要在全程冷鏈的環境中完成，以最大限度保留水果的新鮮風味。

蘭坪高原藍莓若想“走出去”，採摘后及時存儲，運輸過程中降低損耗，都是打開更大市場的通關密鑰。

“當務之急，是在蘭坪當地把冷鏈生產車間建起來。”張韜說。傳統農業靠天吃飯，雲南的農業又備受交通不便之苦，唯有運用現代化的發展思路，憑借科技和管理扭轉不利局面。這樣的想法和蘭坪當地干部不謀而合。蘭坪正在打造以農產品加工為主的輕工業園區，配套建設包含分揀包裝、倉儲保鮮、冷鏈儲運為一體的加工工廠。去年，上海東西部結對協作幫扶資金到位后，冷庫和分選車間的建設率先完成。

從此，蘭坪藍莓加工有了專業流程——新鮮藍莓採摘后，先進冷庫預冷，使其果芯溫度迅速降下來，以抑制藍莓的“田間熱”和“呼吸熱”，延長貨架期﹔然后在同樣低溫的車間裡，挑出有破損的，再按大小、顏色分成不同等級，裝盒打包﹔接著再放進冷庫，等待冷藏車將它們運往全國各地。

“有了專業的冷鏈庫，我們可以放心大膽地號召大家再擴大種植規模，以滿足市場需求，讓村民增收致富。”蘭坪縣農業農村局副局長張海秋說。這幾年，特色漿果產業發展得日趨成熟，村民們的腰包越來越鼓。他們的工作由村委會統一介紹安排，公司每天還安排班車接送上下班。村民楊建明成了水果育苗工人，負責藍莓大田的生產管理工作，一年收入將近8萬元﹔村民張瑩是在昆明上學的大三學生，暑假回到家鄉，在分揀車間套著厚毛衣、裹著羽絨服挑選藍莓，每天都有150元左右收入。

“幫助蘭坪把漿果產業做大做強，建冷庫只是第一步。”張韜表示，后續在上海資金幫扶下，工廠新配備了自動化的藍莓篩選機器，目前已進入調試階段，當這台光電分選設備正式投入使用，分選速度可達每小時1噸。到時候，藍莓能以更快的速度、更新鮮的狀態到達各地市場。同時，隨著漿果產量逐漸遞增，到了豐產期，恐怕出動全鎮勞動力也無法滿足用工需求，啟用光電設備后，原本從事分選工作的工人可補充至養護、採摘、質檢、運輸等其他環節，給進一步擴大產業規模提供了條件。

目前，蘭坪已建成漿果種植基地5000多畝，配套建設完成水肥一體化滴灌系統5000畝，冷鏈物流倉儲加工廠及5000畝大棚設施。項目主要通過資產租賃、務工、鬆針收購、農機租賃、地租等形式，帶動周邊群眾19206戶實現年戶均增收1780元。

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