千種可選千家可買 上海人吃早餐跨入5.0時代

上海人的早餐選擇將越來越多樣：發展“X+早餐服務”模式，推出“菜市場+早餐”、“超市+早餐”、“便利店+早餐”、“白領午餐+早餐”、“社區食堂+早餐”等各類早餐復合業態。購買早餐將越來越便捷：計劃到明年底基本完成各項目標，累計新（改）建網訂櫃（店）取門店1000家，累計新增早餐復合門店1000家，共享早餐門店（點）覆蓋率達到85%以上，實現早餐工程標識全覆蓋。這是日前記者在上海早餐工程推進會上獲得的信息。

流動早餐車已陸續亮相

色彩繽紛的盒小馬、逸小兔、光明早餐車已成為馬路上的一道風景線。

各區主動和餐車企業對接，確認餐車點位，截至目前共確定72輛流動餐車的78個點位。舉辦流動餐車發車儀式，光明、百聯、盒馬、中飲巴比等企業的流動餐車，正式駛入產業園區、商辦樓宇、大型居住社區和地鐵站點等早餐薄弱區域開展運營。網訂櫃（店）取引領“食”尚。會同各區、街（鎮）、申通公司等，積極推進盒小馬、逸小兔、光明“新零售+早餐服務”，鼓勵發展便利店+早餐服務+網訂櫃（店）取、超市+早餐服務+網訂櫃（店）取、早餐社區門店+網訂櫃（店）取。推出19家盒小馬、逸小兔、光明BK24等網訂櫃取門店，一批便利店、超市和早餐門店實現網訂店取，近500台智能取餐櫃完成布局。

超千種早餐可選擇

在由29家早餐企業參加的共享早餐工作專題會上，推進光明、鑫博海等5家核心中央廚房企業與其他早餐門店（點）進行產品對接。匯總可共享早餐單品超過1000個，已共享早餐單品360個，遍布全家、羅森、良友便利等4000多個門店。共享早餐啟動儀式展示成果。會同光明集團、市商業聯合會舉辦“上海早餐工程共享早餐暨光明千店百品早餐項目啟動儀式”，發布共享早餐示范企業6家、示范點155家名單，22家供需雙方企業進行了簽約，光明、清美等13家企業現場展示了125個可共享早餐套餐。

健康早餐呼之欲出

制定《早餐營養優化計劃》，指導企業加大健康早餐的研發與上市。目前，博海、清美、光明等12家企業，已推出針對三高糖尿病患者、老年養生人群、兒童、青少年的208款營養健康套餐。同時，早餐工程標識度顯著提升。進一步提升“早餐工程”的標識度，制定公布三個“早餐工程” 專屬LOGO，“hello”圖樣logo主要用於流動餐車，“廚師帽” 圖樣logo主要用於西點面包坊等西式早餐企業，“面點師和傳統早餐四大金剛” 圖樣logo主要用於傳統早餐企業、社區門店。目前，全市合計已有40家企業、45個品牌的7935個網點張貼logo。

針對區內的相關企業，一方面主動跨前加強開業指導。各街道主動對接早餐工程運營企業，加快流動餐車經營公示卡辦理流程和進度，2處點位已獲取公示卡並投入運營。另一方面主動協調給予入駐支持。區市場監管局積極鼓勵小型超市、便利店在確保食品安全的基礎上，增加熱食類食品制售，豐富早餐供應品種，已相繼為盒馬、逸小兔等企業完成辦理，並依托“一網統管”平台對轄區內4家中央廚房安裝視頻監控，從源頭做好食品安全風險防控。

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百聯逸刻

已確認簽約50家網點

為持續進一步推進上海早餐工程升級建設，據逸刻CEO趙陳斌透露，逸刻將加快拓點速度，完善薄弱區域布點，優化早餐網點布局，截至目前，逸刻已簽約27家早餐便利網點，確認和簽約23個流動餐車點位。

為擴大早餐服務覆蓋范圍，逸刻充分考慮白領、學生、社區居民等多個不同群體的需求，依據深入產業園區、寫字樓，觸達“老、改、小、遠”薄弱地區的選址標准，從數百潛在網點中篩選出最佳點位，力求早餐服務半徑最大化，打造“在家、在店、在路上”多場景享受新鮮現做早餐的便捷新體驗。

虹口區

將地方特色小吃引入早餐

為扎實推進新一輪早餐工程這一民心工程，虹口區踐行不斷推動早餐供應更便捷、更豐富，更好滿足多層次、個性化、高品質的民生需求。目前全區共有早餐服務網點1065家，西點面包坊229家，連鎖便利店342家。虹口區認真謀劃、積極部署、統籌兼顧，堅持做好五個結合：推進“菜場+早餐”、“社區+早餐”、“流動餐車+早餐”、“便利店+早餐”及“智能化+早餐”相結合，滿足群眾多元化消費需求，推動早餐供應更健康、更豐富、更營養。

長寧區

推動早餐模式創新探索

糧全其美公司於7月10日起在長寧八八中心啟動全市第一輛流動餐車試點，7月28日獲得全市首張上海市流動餐車經營公示卡。

區內首家“便利店+現制現售”早餐門店便利蜂思創大廈店首批推出XO醬烏冬面、香辣牛肉醬拌面等7個品種，價格從6元至8.5元不等，還可以混搭關東煮、包子、豆漿等常規早餐，進一步豐富早餐選擇。

浦東新區

試點無人駕駛早餐車

目前，浦東新區共有早餐店4200家，2012年至今，累計建設了226家標准化門店、160輛愛心早餐幫幫車，豐富了早餐業態。新一輪早餐主要對標新業態，提升能級，各相關部門積極推進“盒小馬”、“逸小兔”在地鐵站點、商務樓宇、產業園區選址，推進百聯逸刻、清美、光明、巴比等企業年內建設10家“網訂店取”。考慮到的新開門店選址難、成本高等困難，浦東新區秉承“互聯網+”理念，積極探索“線上平台+早餐門店”，年內啟動10家早餐門店試點。目前，張江鎮已經啟動了無人駕駛、無人售賣早餐車試點，11輛車已經上路售賣早餐。

徐匯區

推動多元供給

6月以來，確定首批需求點位43個，首批選取優先布局流動餐車點位13個供流動餐車企業選址，目前順利簽約10個點位。

推動多元供給，結合徐匯特點，完善以連鎖早餐網點為主體，特色單店、流動餐車、網訂櫃取等多種形式為補充的早餐供應體系。拓展運用徐匯區智慧商鋪“匯商碼”,打造政府管理者、早餐經營者、居民消費者各得所需的應用場景。

放寬早餐門店對外宣傳形象限制，允許早餐網點在安全、有序、美觀的前提下展示個性化門頭、標識、宣傳設計，審慎包容監管店招店牌。

楊浦區

增加熱食類食品制售

楊浦區自2012年起，即以主食加工配送中心為支撐，實施標准化門店和幫幫車、移動早餐車定時、定點組織化的經營模式，推進早餐網點布局，全區早餐網點合計達到2027處。

針對區內的相關企業，一方面主動跨前加強開業指導。各街道主動對接早餐工程運營企業，加快流動餐車經營公示卡辦理流程和進度，2處點位已獲取公示卡並投入運營。另一方面主動協調給予入駐支持。區市場監管局積極鼓勵小型超市、便利店在確保食品安全的基礎上，增加熱食類食品制售，豐富早餐供應品種，已相繼為盒馬、逸小兔等企業完成辦理，並依托“一網統管”平台對轄區內4家中央廚房安裝視頻監控，從源頭做好食品安全風險防控。

寶山區

邁好早餐工程的最先一公裡

寶山注重通過政府實事項目推進早餐工程，5家早餐門店均開門營業。為使早餐工程成為優化營商環境的助推器，寶山結合新形勢新特點，制定《上海?寶山早餐地圖》，截止目前已確定8個流動餐車點位，7輛流動餐車已選址簽約。

為讓早餐工程更加扎實推進，寶山充分發揮大調研、“兩新”組織建設、網絡平台等作用，了解商務“白領”對早餐布點、品質、種類等需求，進而豐富早餐供應品質、提升需求客戶滿意度。此外，區商務委努力當好服務企業的“金牌店小二”，全程跟進、積極協調解決早餐工程中的各種問題。