吃得精住得妙逛得深玩得透，上海人會讀書，更會生活

2020年08月18日11:05 來源：上觀新聞

原標題：吃得精住得妙逛得深玩得透，上海人會讀書，更會生活

　　摘要：上海書展溢出的“逆向破圈”，不光是書的溢出，更是生活方式和文化業態的溢出。

　　新華書店攜手鏈家打造的“城市書房”昨天（17日）在上海書展揭牌啟動，打造市民家門口的“小而美”的閱讀空間。市民可以在家門口的中介門店裡閱讀、把書帶回家，還能參加閱讀分享活動，對上海市民來說，這座城市與閱讀相遇的場景越來越日常。

　　吃、住、行、玩，都能“轉角”遇到書。相比近年來“書店+”的復合業態探索，在上海書展呈現的種種新案例顯現，“+書店”已經成為城市生活的新體驗。越來越多人體會到，閱讀應該成為生活場景、美好生活的文化增量。上海書展溢出的“逆向破圈”，不光是書的溢出，更是生活方式和文化業態的溢出。

　　“食+書”

　　尋覓“有滋有味”的城市記憶

　　“作家不一定都是美食家，但歷史上的偉大作家，留下了關於飲食的精彩描述，比如《紅樓夢》。”作家孫甘露站在國際飯店可以眺望遠方的陽台上，描述“食”與“書”的聯系。

　　“作家餐桌計劃”是本屆上海書展一大創新：精選七家有歷史、有文化、有故事的餐廳，各邀請一位作家暢談生活美學、推薦個性書單，每家餐廳還將冠名常設一張“作家餐桌”。

　　位於陸家嘴的一家餐廳，為科幻作家陳楸帆和他的作品量身定制的餐桌叫“人生算法”。陳楸帆說：“要讓更多人嘗試閱讀、愛上文學，美食不失為一個極佳的切入點。”

　　作家馬伯庸在《長安十二時辰》裡描述過唐代美食水盆羊肉、胡麻面餅、火晶柿子……被讀者們戲稱為“舌尖上的長安”。在他看來，文學中的美食是一種“標記”，標記當時的社會環境和時代風格：“城市的記憶，不光是道路、建筑，還有不同的味道。”

　　美食和文學，在作家們看來是“人與人之間一種精神上的鏈接”。

　　餐桌上端來一盞淺淺甜品，形似荷塘，荷葉上飄著露珠，露珠亦可入口——食材來自三省市，取的是楊萬裡“小荷才露尖尖角”的詩意。

　　這樣的做法，如今常被稱為“文人菜”。“物質水平決定精神境界。”這事讓馬伯庸頗有感觸，如今“吃”早已過了“果腹”階段，更應細細去“品”：“尊重食材，尊重自然。”

　　“對生活充滿好奇、對生活品質有追求，有些人的表現方式是希望品嘗美食，追尋美味記憶，有些人的表現方式則是讀一本好書，看一個好故事。”馬伯庸說，“吃貨與書友其實都在追求品質生活，他們又各提供了一種新的可能：吃飽喝足之后，找本書來看﹔或是看書累了，享受一點好吃的。兩者之間並不矛盾，而是一種多層次多維度的融合。”

　　參與此次“作家餐桌計劃”的作家還包括毛尖、那多、祝勇和徐則臣，他們分別在綠波廊、錦江飯店等滬上知名餐廳，讓閱讀“破圈”，引領文旅跨界新體驗。

　　據這些飯店的負責人介紹，即使在書展結束后，市民依然可以前往餐廳，坐一坐“作家餐桌”，點一份“作家主題套餐”。書展期間，主辦方還聯合上海文旅單位設置餐廳文學閱讀專區、發布文學美食特別線路，並在書店和餐廳互推惠民福袋，助力閱讀與美食“破圈融合”。

　　“住+書”

　　要好看的房子更要精神的享受

　　“我們要做不那麼像書店的書店。”今年上海書展主會場，實體書店品牌館搬到了戶外。前兩年在書展分別以“山腳下的書店”“稻田裡的書店”驚艷讀者的上海三聯書店要玩什麼新花樣？書展開幕前，上海三聯書店副總經理陳逸凌賣了一個關子。

　　逛進書展現場的“上海三聯書店”，市民劉悅有些驚喜，上幼兒園的兒子更是一下子被生態缸裡的樹蛙吸引了。地上隨意放置的卡通沙發、小桌椅，很快成了小朋友舒適的閱讀“據點”。

　　“上海三聯X樹蛙部落”，劉悅留意到這行介紹。“樹蛙部落是什麼？”原來這是浙江余姚、江西婺源、貴州銅仁等擁有據點的“網紅”民宿。“樹蛙是兩棲動物，它對生活環境要求極高，可謂環境的最佳檢驗師。如果在大自然裡可以看到樹蛙，就表示這裡是一片生態平衡的土地。樹蛙部落的誕生，就源自樹蛙。”工作人員的介紹讓劉悅和孩子聽得津津有味。

　　“我們在江西新余即將開新店，每家樹蛙部落裡都有上海三聯書店的閱讀空間。可以閱讀，還可以體驗木板印刷、手工造紙等，從源頭理解何為閱讀。”樹蛙部落負責人告訴記者，如今，人們對“住”的需求越來越豐富，做民宿，不僅要會造好看的房子，還要好看、好吃的服務，能給住客精神上的享受。“開在鄉野民宿裡的閱讀空間，就像一個窗口。一方面讓更多人走進鄉村，閱讀一本書、閱讀一座山﹔另一方面，閱讀空間作為內容載體，也能把鄉村‘帶出去’。”

　　穿過“樹蛙部落”區域，畫風一轉，迎接劉悅的是一家“睡眠圖書館”，這是第三年參加書展的“亞朵竹居”帶來的。竹居是亞朵酒店裡的閱讀空間、流動圖書館，免費借書、異地歸還。今年4月，亞朵竹居、上海人民出版社、美團外賣共同推出過“在路上圖書館”公益項目，讀者在美團外賣搜索“上海人民出版社”或“亞朵竹居”，支付1分錢和外賣小哥的一筆配送費，就能收到一本新書，看完可歸還任何一家竹居，“把酒店變成閱讀的外賣站點”。

　　為什麼要做“睡眠圖書館”？竹居項目負責人陳文說，睡眠質量在很大程度上決定“住”的質量，在這座“睡眠圖書館”裡，精選了適合睡前場景的“睡書單”，還從嗅覺、聽覺、視覺等感官維度打造了睡前閱讀場景：“亞朵之味”香氛、鯨魚馬戲團的自然音樂、青年藝術家朱劍辰的《星體藝術史》互動裝置、亞朵生活瞌研所的睡眠系列……希望讓閱讀更貼近生活、融入美好生活的體驗。

　　“無論在鄉村還是城市，閱讀都能為‘住’賦能。”陳逸凌介紹，與不同業態的合作讓出版生發出新的可能，“過去，我們不知道讀者在哪裡，讀者畫像是什麼。但在這些‘住’的場景中，目標客群的興趣非常明確。為樹蛙定制親子自然繪本已在計劃中，與亞朵合作的《AL!VE亞朵生活》MOOK，集合了《風味人間》導演陳曉卿、聯邦走馬創始人惡鳥、音樂作家田藝苗等味道這個主題的分享。”

　　“行+書”

　　走在街頭巷尾“讀”懂城市

　　“大家把書打開，翻到107頁。剛開始，這個酒吧就已經在了。上世紀50年代，這裡曾是郵局送電報的人停放摩托車。翻到126頁，很長一段時間裡，和平方面的大堂被分割了，我們現在站的地方是屬於郵局的。和平飯店還沒有修整時，光線是這樣的，現在已經提亮了。當時光源不足的樣子，其實包含著時代的記憶和情感，書裡這張照片就是我第一次看到這裡的光影。”

　　8月13日下午，和平飯店茉莉酒廊，作家陳丹燕帶著讀者展開了一場“陳丹燕的和平飯店故事地圖導覽”。作家化身講解員，以作品《成為和平飯店》的內容為線索，帶領眾人游走在酒店大堂、走廊、套房，探尋書中提到的地標實景。

　　為了寫作《成為和平飯店》，陳丹燕曾對2007年大修前后的和平飯店做過持續跟蹤採訪與拍攝，今年是和平飯店整舊如舊、重新翻修后恢復對外開放的第十年，《成為和平飯店》等系列作品推出新版，由上海文藝出版社與和平飯店聯袂啟動的這一作家故事地圖導覽，未來將成為和平飯店一項可預約的歷史文化參觀體驗項目。“希望具有傳奇色彩的和平飯店，以更親民的方式接納對這座上海紀念碑式的建筑感興趣的讀者。”陳丹燕說。

　　“早期上海的外國僑民說，外灘是一把弓，而南京路是一支箭，一路向西射向上海城市發展的地方。於是我便沿著這個方向出發，開始我的調研——探索之旅從外灘出發，沿著南京路一路向前，直到靜安寺——整個過程讓我仿佛穿梭於舊時光，騎著一匹百年前的賽馬，奔跑在老上海的南京路上。”8月16日上午，《閱讀南京路》作者喬爭月在書展與讀者分享道，“這本書不是完全寫歷史。從2007年至今，南京路經歷新一輪城市更新，書裡也有最新鮮的事件，包括33個建筑故事和建筑地圖。”

　　除了《閱讀南京路》，今年上海書展上，還有《這裡是上海：建筑可閱讀》《海派之源：徐家匯源》《上海近代建筑風格》等一批“逛馬路”“讀建筑”新書與讀者見面，串聯相關文旅主題路線，有望成為引領人們在城市漫步行走的文化向導。

　　“玩+書”

　　用書本來記錄“人生旅程”

　　8月14日上午，剛推出最新長篇小說《南貨店》的作家張忌和同濟大學教授湯惟杰，一起探訪了1870年就開在南京東路上的三陽南貨店，來了場“記憶中的煙火氣——探訪一家百年南貨店”主題直播。

　　早年的南貨店用報紙、黃草紙、繩子捆扎包裝，《南貨店》裡寫到的“三角包”“斧頭包”都有跡可循，如今又被主打復古的國潮品牌再次使用。上海三陽南貨店食品廠廠長高建順展示了現在南貨店糕點的包裝風格：“精美便攜，迎合年輕人的愛好。”看了直播的市民羅芹很心動：“打卡老字號，還能帶回一個好故事。”

　　“上海的博物館、美術館，為一場展覽特別設計的文創產品中，一定會有展覽主題相關的書籍和圖冊。”市民游藝昕參觀K11商場舉辦的“印象派大師·莫奈特展”時，被眼前的作品震撼，“當時特別想了解畫家的故事，想收藏他的圖冊，沒想到展覽的主題衍生品商店都有了。”不久前，她到復星藝術中心參觀亞歷克斯·卡茨展，同樣買到了畫家的展覽圖冊：“覺得圖冊還不解渴，轉頭就到隔壁的閱外灘書店找書。”

　　不僅“玩”之后可以帶幾冊書回去繼續“消化”，買書的過程本身就能成為一種“玩”法。8月初，安福路300號一處在建工地引來如潮的文藝青年——這是曾亮相上海書展的二手書APP“多抓魚”在尚未完工的上海線下店，開展的“快閃”活動。店內尚未粉刷的牆壁涂上了“施工中書店”字樣，8000余本中英文二手書裝在紙箱裡，擺上簡易貨架，消費者掃描書上附帶的二維碼就能獲取書價。