最近，虹口区市民驿站嘉兴路街道第一分站社区食堂恢复营业啦~

听说，食堂还推出了平价又好吃的非遗美食，跟小虹一起去看看吧！

上午11点，家住建邦16区的李女士从家附近的公园走回家，途经社区食堂，顺便“搞定”了今天的中饭和晚饭。

居民李女士：“社区食堂离家里很近，经过的时候看到这里开了，正好买点菜当中饭。两只素菜，两只荤菜，吃不掉的也可以当晚饭吃。”

同样是两荤两素，再加两客饭，已经够忻阿姨老两口饱餐一顿了。忻阿姨的老伴腿脚不便，每天最头疼的就是一日三餐的买菜烧饭。

居民忻阿姨：“社区食堂开门后，省了不少麻烦，我们老年人就不需要买汰烧了，非常方便。”

眼下，社区食堂还不能堂食，只提供外带。记者在现场看到，居民们在食堂门口扫场所码、通过“数字哨兵”核验后，在工作人员引导下，有序进入食堂，选菜取餐、结算支付、打包带走。

洋葱牛肉、咕咾肉、红焖大虾、糟溜巴沙鱼、麻辣豆腐、莴笋炒肉丝、清炒菠菜……琳琅满目的菜式，让人看着就胃口大开。

除了单点小菜，社区食堂还提供20元两荤一素和25元两荤两素的盒饭套餐，为顾客提供便利。

“我们每天的菜式都是为社区老百姓，特别是老年人，精心准备的。口味讲求酥而不烂，荤素搭配，营养均衡。早上有早点供应，除了肉包、菜包、花卷等中式点心，也提供蛋糕类西式点心，很受社区居民欢迎。”

社区食堂的主厨杨玉成是国家级本帮菜大厨，早在80年代，就在沪上家喻户晓的老牌饭店锦江饭店学艺，后在知名企业集团会所担任主厨20余年，是国家级高级烹饪技师。

社区食堂主厨杨玉成：“考虑到社区里的老年人比较多，不适合太甜太油太硬的，我们在丰富菜品的同时，会对部分菜肴进行适当改良，让它们更符合本地口味。比如，早上我们新推出的一款西式甜点‘熔岩蛋糕’，既保留其细腻绵密的口感，同时对它进行减糖处理，满足甜食爱好者的口腹之欲。”

每日一菜的“非遗美食”是社区食堂的一大特色。记者看到，在食堂显眼位置摆着的易拉宝上，每天都会有一款非遗特色菜供应。

今天的特色菜是“糟香鱼汤”，杨玉成解释道：“这道菜的原型是‘拿铁糟香鱼头汤’，在星级饭店的市场价一般在500元以上，我们加以改良后，让老百姓在家门口就能享受到平价的高档菜肴。”

记者注意到，“糟香鱼汤”在这里的售价是32元，而食堂本周推出的另外6款非遗菜肴，包括“文火酱鸭”“上海油爆虾”“八宝辣酱”“稻草扎肉”等等，标价均为18元。

尽管价格更加亲民，在菜肴制作工艺上，却丝毫不敢马虎。

社区食堂主厨杨玉成：“我们每天早上6点就开始准备。后厨从粗加工到精加工，整个制作工艺和流程都是参照正规星级饭店的要求进行，尽量保证特色菜的风味，做到平价又好吃。”

嘉兴路街道市民驿站一分站社区食堂

营业时间：

早餐：6:30-9:00

午餐：11:00-13:00

地址：天宝路881号

目前，只提供外带，不提供堂食。

一周菜单贴于门外，方便有需要的居民挑选。

小虹提醒：因疫情防控要求，购买菜品时，请居民们务必正确佩戴口罩，先扫场所码或经“数字哨兵”核验后依次排队进入购买。

（来源：上海虹口）

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