继虹桥社区AI食堂之后，熙香第二家门店、位于光大安石大融城的“熙香AI食堂”于近日正式营业。除了由机器大厨烹饪的涵盖八大菜系的中式快餐外，可以自动补餐的智能回转台也首次亮相。

走进熙香AI食堂，门店将科技感元素融入现代装饰风格中，打造出独具特色、时尚舒适的用餐环境。食堂面积约138平方米，设有智慧烹饪区、自助取餐区、自主结算区以及可容纳50个客座的就餐区。

其中，最引人注目的便是自助取餐区。黑椒牛柳、咖喱鸡块、番茄炒蛋、毛豆冬瓜等10余种丰盛美味的菜品按照荤菜、素菜整齐有序地摆放在货道上。

这些菜品皆由后厨的机械臂烹饪完成，机械臂会将净菜放入对应的智能烹饪系统中，系统自动根据菜单识别食材并进行煎烤蒸煮、收汁回温。据介绍，这一台看似简单的机械臂却能烹饪出中餐八大菜系的菜品。

菜品的价位相较于商场内的其他餐饮店，也显得非常实惠，大荤10-12元，小荤7元，素菜5元。此外，食堂还新设了特色菜肴区，增加海鲜、煲汤以及鲜辣口味菜肴，更加符合年轻人的饮食喜好。

“今天点了番茄炒蛋、烂糊肉丝，外加一份米饭，只花了17元。这里的菜品很丰富，也很干净，吃起来味道也不错。对于我们白领而言，有时中午非常忙碌，来这里解决午饭也很快捷。”在附近上班的胡女士告诉记者。

与盛放菜品的货道相联通的，则是熙香最新研发并首次投入使用的智能回转台。据熙香智慧事业部运营总监范艳萍介绍，由智慧厨房制作完成的菜品放置到旋转台后，系统通过视觉识别技术，实时监测分析货道上的餐品情况。一旦货道上的菜品少于2份，视觉识别系统会自动识别，并通过机械臂和推杆将旋转台上的同款菜品推送到相应的货道上，实现实时补餐。

用餐者从“智慧回转台”选取喜爱的菜品后，只需将餐盘放在一旁的AI识别智能结算台上，AI识别智能结算系统会自动识别菜品名称、价格，并核算出最终支付价金额。随后，用餐者可在收银台上进行支付，支付方式涵盖数字人民币、支付宝、微信、刷卡等，极大程度减少了收银等待时间。

这一系列科技感满满的自动化烹饪、取餐、支付设备也给周边白领带来了前所未有的就餐体验。“感觉很新奇，尤其是转盘，不仅让我在中式快餐店吃出了日式回转餐厅的感觉，它还能自动将菜品推到取餐带上，很智能化。”白领吴女士说道。

7月15日前，店内还推出了选择任意特色菜可享受全单9折优惠的开业福利，想要尝鲜的白领、居民赶快啦。

温馨提示：店家严格落实餐饮行业的防疫要求；消费者入店请主动扫码、测温，自觉遵守防疫规定。

 门店地址：光大安石虹桥中心Art Park大融城一层（淞虹路377号）

（来源：上海长宁）

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