东方网记者柏可林1月24日报道：为配合新冠肺炎疫情防控工作，今年春节有不少市民主动留沪，居家过年。那么，年夜饭吃什么呢？沪上多家老字号早就为市民考虑到了，推出了各种口位、各种价味的半成品和套餐。距离除夕只有一周，南京路步行街春节氛围满满，再现购买半成品年货的热闹景象。

　　记者在新雅粤菜馆看到，门口半成品排队区的队伍一大早就有十几米远，虾仁、蚝油牛肉、糟熘鱼片等招牌菜当仁不让最受欢迎。一位排在队中的爷叔告诉记者：“我九点多就来排队了，过年在家请客吃饭，自己买汰烧有点累，买半成品很方便，米道也好吃的。”

　　作为沪上知名的老字号餐厅，新雅粤菜馆的堂食年夜饭很早就被订光了，半成品和家宴套餐也销售火爆。为了让市民在家也能吃到五星级的美味，新雅的掌勺黄任康和朱宏首次“触网”，来了一场视频教学，传授烹饪技巧。套餐中有些菜式属于“进阶级”，需要下点功夫才能烧好吃，比如帝王蟹要先去腮洗净，蟹身和蟹腿切成小块，蟹肉拍上生粉；锅中要倒入黄油，放入芝士片搅拌均匀；最后还要加盖焖，勾芡收汁装盘。如果能学会烧一两道平时在饭店才吃得到的“硬菜”，在家宴客更有面子。

　　据介绍，新雅今年共推出24款年货礼盒，价格从178元至3888元不等。除了家宴系列之外，还有腊味熟食、海鲜牛排、中西式点心等品类。记者打听到，有些热门套餐已经存货少量甚至售罄了，还没准备年货的可要抓紧啦！

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