当中药食材“邂逅”西式甜点,这样的舌尖之旅了解一下?

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当中药食材“邂逅”西式甜点,这样的舌尖之旅了解一下?【3】
当中药食材“邂逅”西式甜点,这样的舌尖之旅了解一下?【3】
来源:人民网-上海频道  2021年04月21日12:39

人民网上海4月21日电 (龚莎)“同学们,接下去我们将用这些中药食材来做一道精致的甜品……”日前,在上海蓝带的实操厨房里,上海纽约大学师生在蓝带主厨chef Arnaud Souchet带领下,以中国食材为基础,结合中医养生之道制作了一道“南瓜奶油芝士蛋糕”。

记者了解到,此次活动请到了一些中医专家,结合时令、节气等中国元素,与蓝带厨师团队共同研制了一些料理,每一道料理得食材都比较常见,但同时又具有中医药疗效,目的主要是为了推广中医药食疗文化。

据介绍,本次活动吸引了二十多家展商前来参加,涉及领域广泛,此外,现场还有来自法国及意大利的美食产品、原材料、烘焙及葡萄酒等让市民品鉴。 

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(责编:龚莎、轩召强)