2分钟完成取餐、30秒自助结账 沪上早餐工程吃出新花样

人民网上海8月10日电 （龚莎）近日，由上海市委办公厅、市政府办公厅联合印发印发的《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》中，明确规定将流动餐车、网订餐柜纳入早餐工程重点项目。

政策空间释放之后，多家企业纷纷对外公布了相关计划。

阿里巴巴旗下品牌盒马表示，已在上海地区推出盒小马新业态首店，针对早餐场景没时间、选择少等痛点提出的全新的数字化解决方案。

盒马品牌相关工作人员告诉记者，“用户可在盒马app上海提前远程下单，然后到自提柜扫码取餐，整个数字化履约在2分钟内即可完成。”

盒马方面透露，盒小马歌斐中心首店已经上线，8月12日还将在上海6店同开，覆盖黄浦、徐汇、闵行、普陀、长宁层城区，并以每月6到10家店的增速在全上海推广，覆盖全上海地铁线路与核心写字楼与商圈。

百联集团携手阿里共同打造的新零售品牌逸刻也积极站队“新风口”，“2019年3月我们在上海开出首家门店，迄今已有60多家门店。为更好服务广大市民，逸刻在原有早餐场景基础上迭代升级，将在8月下旬推出逸刻旗下早餐品牌-“逸小兔”，通过多网点布局便利早餐店、流动早餐车，为顾客带来“到店现点、网订到家、网订柜取”的多重便捷体验。”相关负责人表示。

记者了解到，逸刻首批将向市场推出10家早餐专门网点（即“逸小兔”）落地，其中包括5家便利早餐门店、5辆流动早餐车；无论是早餐店还是早餐车，虽然空间不大，但各种现制现售设备一应俱全，除了早餐它们还可以供应午餐、下午茶、甚至夜宵，同时提供高性价比的组合套餐，充分满足周边流动中的白领和其他消费者需求。

作为全市第一章流动餐车经营公示卡到获得方，粮全其美流动餐车已经在上海长宁率先开出第一辆流动餐车。

同时，快递柜、便利店企业便利峰也宣布，加入智能早餐配给，“便利蜂门店实现了电子价签、自助收银、自助咖啡机等自助化服务，除了柜台上的鲜食，消费者基本可以在不需要店员的情况下完成食品购买，这就给为购买早餐的消费者预留了大部分的店员，这些店员全身心投入到早餐的复热和取餐服务中，比单个店员服务更节省消费者的时间。”

该企业表示，“目前，我们的自助收银系统解决了9成门店的排队问题，拿到早餐的消费者带着二维码单前往自助收银台结账，这大约花费30秒就可完成。”

光明食品集团相关负责人表示，将推出“光明流动餐车”。光明餐车分公司工作人员告诉记者，餐车项目将依托光明食品集团产业链优势，汇聚博海餐饮集团、光明乳业、蔬菜集团等企业的优质产品，提供478 个早餐系列商品，品种涵盖乳品、果蔬、鲜食、微波小食、现制饮品等大类，并更具时令节气和营养搭配要求，推出价格实惠的组合套餐。

餐车配置方面，该工作人员透露，光明流动餐车以上汽大通生产的V90C型房车为基础，配置安全、高效、卫生的设施设备。

“光明流动餐车”将遍布全市近500家良友便利门店、BK24光明便利屋网点，“到2020年国庆节前夕，将有20辆储能性流动餐车陆续走上大街小巷。”