5月20日下午，靜安嘉裡中心安義夜巷一片歡騰，幾十家環球美食快閃店，帶來精美的小吃、醇厚的美酒和芳香的咖啡打起擂台﹔10位2023環球美食大使同台獻藝，烹制各自餐廳的看家菜……第四屆“五五購物節”12個標杆活動之一、“環球美食之旅——2023上海環球美食節”正式啟動。

2023上海環球美食節將持續至11月，通過環球下午茶大賞、環球美食上海指南發布、環球美食線上線下促銷優惠，以及上海各區環球美食分會場活動等形式，打造不落幕的環球美食饕餮盛宴。

首批3大美食地標商圈和47家美食地標餐廳誕生

啟動儀式上，上海市餐飲烹飪行業協會發布首批上海3大美食地標商圈和47家美食地標餐廳名單，並為2023年環球美食大使授証﹔由上海市餐飲烹飪行業協會、上海商情信息中心共同牽頭，聯動環球美食地標餐廳及中外美食餐廳代表，舉辦“世界廚房、雲上餐廳”主廚技能秀﹔美團發布《2023年上海環球美食指數報告》。

報告顯示，上海環球美食餐廳數量超過1.3萬家，位居全國第一，並呈現規模大、品類豐富、品質高的特點。今年以來，隨著消費市場不斷復蘇，上海環球美食消費呈現體驗化、夜間化和年輕化的特點。

自2022年6月起，上海環球美食堂食消費額便開始逐月回升，至今年4月，消費額同比2021年增幅達到48%。同時，環球美食單日夜間消費額佔全天比重從年初的41.7%增長到4月的47.2%，預計今年暑期將達到環球美食夜間消費的峰值。

黃浦區新天地、浦東新區陸家嘴金融中心、靜安區靜安嘉裡中心被命名為上海首批美食地標商圈。上海首批美食地標餐廳涵蓋上海本地經典美食餐廳23家、全國風味餐廳17家、世界美食餐廳7家，共計47家。其中，綠波廊、新雅粵菜館、南翔饅頭店、杏花樓等知名餐飲老字號品牌約佔四分之一，魯採、廣舟、遇外灘等中華餐飲各菜系滬上領軍代表，佔比約36%。

在主廚技能秀環節，10位2023環球美食大使帶來各自的看家菜：如，西班牙Pintxos餐廳的瓦倫西亞海鮮飯，加入各色甜椒、目魚仔、雞肉、香腸，用海鮮骨殼、雞鴨骨架兩款高湯炮制﹔南美風情餐廳Barbarian的戰斧牛排，採用干性（煙氣）烹飪方法調味和腌制﹔Mayita小瑪雅墨西哥餐廳的瑪雅燉鍋，是餐廳專為本屆“五五購物節”首發的新品，烤蝦仁、烤雞塊、特色肉醬、芝士脆餅等食材“一鍋端”﹔波斯小哥移動廚房的波斯藏紅花牛肉飯, 選用伊朗米飯的必備食材——藏紅花，以及中國祁連山天然湖鹽，蒸煮過后，米飯干爽蓬鬆，依然粒粒分明……

熊爪咖啡的“楊過大俠”——惲偉平左手配合著截肢的右臂，在現場表演了“玉兔”拉花拿鐵。“來到上海，讓我在不完美的人生軌跡中活出不一樣的璀璨星光。”他說。

預制菜、輕食、小吃、美酒……總有一款適合你

啟動儀式上，環球美食巡展同期亮相。展商來自美國、澳大利亞、新西蘭、德國、葡萄牙、西班牙、丹麥、保加利亞、捷克、秘魯、越南等國家，以及地中海區域和全球重要美酒產區，商品覆蓋葡萄酒、啤酒、橄欖油、牛奶、調味品、肉類（牛、禽、鹿、豬等）、咖啡、水產等大類。

記者在現場看到，美國泰森食品帶來多款預制菜新品和健康輕食系列產品，包括專為中國消費者創新研發的十翅一桶系列和慢烤吮指雞腿系列﹔始於1948年的新西蘭銀蕨農場帶來草飼紅肉，包括牛肉、羊肉和鹿肉，它們有著脂肪總量和飽和脂肪含量相對較低，熱量也較少等特點。消費者還在原料100%來自新西蘭的草飼紅肉漢堡包攤位前排起了長隊。

上海水產集團“龍門”品牌帶來摩洛哥、阿根廷、日本、加拿大、法國、英國、智利、古巴、毛裡塔尼亞等地的遠海捕撈海產品﹔上海國際葡萄酒品評賽（SIWC）帶來歷屆品評賽的獲獎酒款，包括來自格魯吉亞的橙酒、源自阿根廷的老藤馬爾貝克、法國勃艮第產區的經典霞多麗以及來自中國懷來產區的詩百篇系列等。

據悉，環球美食巡展將一直持續到本周日晚。其間，靜安嘉裡中心商場內的黑珍珠餐廳醉東、必吃榜餐廳葉馬·本味江南等20余家特色餐飲店鋪也配合推出了新菜新品。

“環球美食之旅——2023上海環球美食節”期間，線上環球美食優惠促銷活動同步開展。5月24日至5月30日，美團閃購投入近2000萬元消費補貼在上海開展“惠購五月—美團購物節”主題活動。上海市民登陸美團或美團外賣App搜索“美團購物節”，即可領取滿59元減18元、滿119元減30元、滿199元減50元等消費券包。美團外賣還推出超級周末——大牌爆款菜品五折起優惠活動，本周末起市民即可領48元減18元美食優惠券。

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