由熙香科技為樓宇白領專屬打造的AI智慧食堂——“小Q飯堂”日前在世貿商城開張了。餐廳採用“稱重計量自助餐”的經營模式，讓白領們的午餐有了更多選擇。

中午用餐時間，在世貿商城二樓的美食街，一家名為“小Q飯堂”的中式快餐食堂裡已經是人頭攢動。白領們通過掃場所碼進入后，即可進入取餐通道。飯堂設置有150個客座，營造了寬敞舒適的用餐環境。

在取餐台上，紅燒獅子頭、炸豬排、辣子雞丁等幾十種已經烹飪好的菜品色、香、味俱全。與其他快餐店不同，在這裡用餐，每個菜品都沒有標注價格，而是統一的按照每50克4.28元收取，葷素同價，客單價在30元左右，而這樣的自助式取餐模式，也大大豐富了能夠品嘗到的菜品種類。

“很方便的，可選性強一點，不像套餐比較固定，選擇多一點，一餐在30元左右，還是很劃算的。關鍵是吃多少拿多少，也減少了浪費。”工作在世貿商城的白領告訴記者。

為了適應疫情防控需要以及白領的午間用餐習慣，飯堂還開辟了一條專屬的外賣打餐通道，白領可自主選擇自己喜歡的菜品進行打包，試運營期間1份30元，大大提高了點餐效率。“現在還是盡量避免堂食，另設一條外賣通道的話，整個打包過程非常快速。”一位白領說道。

在取餐台對面，一個開放式的智慧烹飪間正在持續工作中，黃色的機械臂將淨菜放入對應的智能烹飪系統中，系統自動根據菜單識別食材並進行煎烤蒸煮、收汁回溫。數字化模擬烹飪中餐八大菜系，保障食品安全的同時，還能提高出品品質，令不少前來用餐的白領耳目一新。

“第一次來就被后面的開放式廚房吸引了，感覺科技感很強，所以很想知道機器人做出來的飯菜口感會有什麼不一樣，結果超出我的預期，還是挺好吃的，而且非常干淨、衛生。”一位前來用餐的白領說道。

熙香智慧事業部運營總監范艷萍告訴記者，“‘小Q飯堂’屬於一個新時期的快餐形式，它既能‘短平快’，又能符合我們營養口味的需求，不管是出餐速度，就餐速度，包括我們補餐都可以很快響應，這是我們智能廚房的一個優勢。”

這個既智能，又人性化的白領食堂，你愛了嗎？

小Q飯堂

地址：世貿商城（延安西路2299號）L2-200室

營業時間：11:00-14:00（試運營期間）

提示：市民進店請配合做好疫情防控。

（來源：上海長寧）

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