第四屆進博會正在如火如荼地進行，長寧本土企業熙香科技憑借一台僅佔地15平方米的AI智慧面檔機，為參展人員提供傳統美味的老上海澆頭面。究竟是什麼樣的一台機器呢？快隨記者一起去看一看吧~

中午時分，在進博會上海特色小吃館新辟出的“熙香AI小吃”區域裡，一台自助面檔機吸引了不少參展人員好奇的目光，甚至還有人拿起手機，攝錄下機器臂制作面檔的全過程。

記者看到，這台面檔機佔地面積僅15平方米，左半部分為煮面區，右半部分整齊地擺放了各色澆頭。中間位置，一個強有力的機械臂正有條不紊地運行著。現場有掃碼點餐和點餐屏兩種點餐方式，不僅減少大家點餐排隊的時間，也滿足了不同下單方式的需要。

記者在點餐機上看到，面檔機目前有紅湯面、豬骨白湯面、蔥油拌面，此外還有醬鴨腿、蛋黃獅子頭、紅燒大排、雪菜肉絲等多款上海特色澆頭可供大家選擇。一份面的價格為10元至25元不等。

記者選擇了15元的紅燒大排面。隻見，在感知到“下單”指令后，機器臂穩穩地“拿起”湯簍放置到出面口。而在煮面的過程中，機械臂也不得閑，“轉身”將紅燒大排澆頭放在出餐處。等到面條煮好，機械臂將面條倒入碗中，加湯，自動出餐。前后大概僅要2分鐘，一份熱氣騰騰、香味十足的紅燒大排澆頭面就呈現在了眼前。

據了解，這台面檔機一餐供餐量可達500余份。

第四屆進博會期間，市商務委構建起了“固定餐飲+臨時供餐+流動餐車+應急供餐”的餐飲服務保障體系，讓展客商和廣大專業觀眾吃上暖胃又暖心的飯菜。而作為上海“早餐民心工程”的最新成果，熙香用AI技術“武裝”的“智慧老上海面館”的確如期為大家帶來了滿滿的驚喜。

“蔥油拌面味道很好，面很勁道，紅燒大排澆頭也蠻好吃的，整體感覺很不錯。”

“進博會讓我們領略到了科技之美，沒想到一台小小的面檔機，同樣也是科技感爆棚，而且還和大家最基本的生活結合在一起，讓我們覺得科技無所不在。”

據熙香科技方面介紹，這款面檔機結合物聯網思維，發揮人工智能餐飲技術的價值，打造出食安可追溯，全流程管控、后廚一體化、省人工高效率的智慧餐飲新產品，實現了全自動智能烹飪。而且，面檔採用可視化的設計方式，讓大家可以觀看面條的烹飪過程，為參觀人群帶來味覺和視覺的雙重體驗。

據了解，這台智慧面檔機目前已應用於虹橋街道“AI社區食堂”中，有興趣的居民不妨到現場感受吧~

虹橋社區AI食堂地址：虹橋路1004號

（來源：上海長寧）

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