秋风起，蟹脚痒，桂花飘香，就又到了吃螃蟹的时候。经历了中秋、国庆“双节”，目前的螃蟹无论是规格、肉质、口感等都达到了上乘，肉肥黄满。近日，不少市民为了这道时令佳肴，来到菜场精挑细选。

上午10时许，虹口区三角地东安菜市场的人气很旺，大闸蟹摊位里，一只只螃蟹横行霸道，欲顶开玻璃盖子。阳澄湖大闸蟹作为河蟹中的“流量担当”，被摆在最显眼的位置，除了阳澄湖大闸蟹，太湖大闸蟹的人气也居高不下。

摊主依照不同规格、价格，将螃蟹一字排开，让顾客挑选起来一目了然。市民向先生正在摊位前选购大闸蟹，准备大显身手烧一桌蟹宴，让家人尝尝鲜。

“这蟹蛮好的，很壮的现在，这种天就吃雌蟹，雄蟹雌蟹买了四个，家里烧烧吃，蛮好的。”向先生介绍，10月的雌蟹最为肥美，再过一阵子，适宜吃雄蟹。

金秋吃蟹，是很多市民必不可少的自选动作。除了向先生这样懂经的食客，摊位前还有不少街坊邻居、回头客前来复购，甘愿为这一口鲜美买单。“她家卖了很久了，我一过来有卖的，都到她家里买。”顾客介绍。

记者从摊主处获悉，今年大闸蟹价格总体趋于平稳，比起去年略有上涨。规格在二两半到三两左右的精品红膏公母蟹，价格为26元/只，规格在三两至三两半的，价格为42元、48元一只不等；阳澄湖大闸蟹规格在五两左右，售价55元一只。

在另一边的摊位，昆山清水大闸蟹也颇受市民欢迎。摊主向食客介绍，昆山清水大闸蟹蟹身不沾泥，青壳白肚，不仅肉质细腻，还满黄膏腻，滋味十分鲜美。

“今年的蟹基本上都是好的，差的很少，像我们昆山的螃蟹基本都是很壮的。”摊主介绍。

记者获悉，由于今年产地夏季持续高温少雨，导致阳澄湖等区域的大闸蟹出现减产情况。今年的防伪标识继续沿用蟹扣戒指的形式，湖区蟹防伪标识主色为深红色，标准化养殖池塘的防伪标识为绿色加蓝色，消费者不仅可以通过蟹扣辨别大闸蟹产地，还能根据大闸蟹的外观和品质进行辨别。

“挑选大闸蟹可以根据蟹脚上的绒毛，蒸完颜色是否通红，肉质是否紧致，这三点来判断。苏州周边的蟹，都是很好的，只要买到正宗的，不要买到那种山寨的就不会差。”另一位摊主介绍。

虽然今年大闸蟹稍稍来迟，但丝毫不影响消费者的热情，目前正是品尝母蟹的好时节。11月左右，公蟹也将迎来膏浓肉鲜的最佳赏味时节。

（来源：上海虹口）

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