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小龙虾、川味麻辣粽…上海人把粽子吃出“花”

2022年06月06日16:01 | 来源:解放网
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小龙虾粽子、粽子味奶茶、川味麻辣牛腩粽……

上海人把粽子吃出“花”

■本报记者 查睿

上海餐饮商家在端午假期迎来第一波复苏。饿了么平台数据显示,今年端午粽子外卖销量同比增长超5成,粽子外卖商家同比增长超过3成。不少商家正通过时令新品供给撬动生意复苏,端午新品口味粽子销售亮眼。

堂食受限,餐饮商家正通过线上渠道寻找新的增长机会。今年推出粽子外卖的商家数量同比增长超过3成,不管从增加端午特色商品供给数量,还是从研发新口味端午粽子来看,餐饮商家对备战端午的重视程度都比往年更高。今年上海地区端午粽子消费中,粽子订单同比增长50%。其中,鲜肉、蛋黄肉、蜜枣、豆沙、板栗这些传统口味粽子是销量前五,桂花蜜粽子、板栗粽子、素粽子订单增长超过10倍。

虽然肉粽、蛋黄肉粽这些传统口味依然最受欢迎,占整体销量一半以上,但今年粽子外卖销量的快速上升也受到大量新品供给所推动。其中,小龙虾粽子销售增长超10倍,粽子味奶茶增长4倍,乌米粽、蒙古奶酪燕麦粽、鲜花玫瑰粽、巴蜀泡椒鲜肉粽、普洱蜂蜜粽等一系列新口味粽子也在今年集中涌现,成了大众尝鲜的新选择。还有一些商家结合自身菜色,针对端午出品了“川味麻辣牛腩粽”“鲍鱼海味佛跳墙粽”,吸引不少消费者下单。(来源:解放日报)

(责编:严远、轩召强)

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