在长宁路上，有一家长宁人从小吃到大的面馆——“长宁拉面”。20多年的老品牌，虽然改过三次名字，也换过地址，却始终是长宁人的心头好，而且，小店24小时营业，也是妥妥的“深夜食堂”。

这家店最早名叫“铮铮饮食”，后改名为“一面拈花”，由于许多顾客不解其中含义，老板又任性地直接改名为“长宁拉面”。

店面并不显眼，进门就能点单。最里面的厨房是半开放式的，透过窗户能看到师傅手脚麻利，拉面动作一气呵成，手艺堪称老道。

菜单上的选择也不多。面主要有牛肉、牛杂、牛肚面以及葱油拌面。上面的速度很快，从点单落座到上面，前后不过五分钟。与一般的河南拉面不同，“长宁拉面”的汤头浓郁醇香，因为加了咖喱粉，汤色偏深，看起来就有北方的粗犷。上桌第一口必须先喝汤，浓浓的咖喱味非常爽口，还带点麻麻的感觉。

细面很有嚼头，面上挂着汤汁，配上薄薄的牛肉片，入口非常满足。在“长宁拉面”也能吃到刀削面，不过要等到晚上。

香气四溢的葱油拌面，刚上桌就馋得令人口水直流。服务员会嘱咐要尽快拌开，爆炒的葱和底部的酱汁均匀拌在一起后，吃起来非常有劲道。

店里还有拌牛肉、牛杂和牛肚等小食，懂经的食客，点牛肉面的时候，必然会点上一份，小小的一碗，搭配上店家的秘制拌料，味道不要太灵。“宁宁”探店时发现，一位顾客竟然一个人点了三份拌牛杂，果然是“真爱粉”！

店里的顾客告诉“宁宁”，“这家店的味道很特别，所以每次路过都会进来吃一碗。”这家店也是很多附近居民的“深夜食堂”。

“长宁拉面”这么好吃，但是店面却并不大，只有六七张桌子，到了用餐时间，店里常常座无虚席。想来吃面的朋友们可避开高峰，就餐体验更好哦。（来源：上海长宁）

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