市健促中心介紹，立冬是二十四節氣中冬季的第一個節氣，代表著冬季的開始。此時，氣候開始由少雨干燥向陰雨寒凍漸變，萬物進入休養、收藏狀態。民間有“補冬”之說，秋實物華、果蔬盈倉，立冬時節進補，除了膏方外，還有一些大家熟知的食物和方法。需提醒的是，進補也有注意事項，要遵循對症、適量、多元化的原則。詳見↓

紅棗好吃，也要分清利弊

紅棗是當季的保健小食，近年來被賦予許多“神奇的功效”，甚至傳說紅棗泡水可以排毒養肝、止咳潤肺、抗過敏、抗癌等。

那麼，紅棗到底有什麼功效、食用時該注意什麼呢？

中醫認為，大棗甘溫，歸脾胃經，可補中益氣、養血安神、緩和藥性。

用紅棗代替白砂糖來補充糖分，可以增加熱量、恢復體質。紅棗作為一種果食，在中醫治病及養生中經常使用，但一般都為輔助藥物，很少用作主要治療藥物。

生活中，如果有乏力、氣短、怕冷、便溏等氣血虛症狀者，建議經中醫師鑒別后再食用紅棗，以免產生腹脹、便秘、上火等症狀。

芝麻核桃，並非人人適合

芝麻核桃炒香磨粉，是許多中老年人記憶裡的過冬小食。

人們普遍認為，黑芝麻有烏發作用，核桃可健腦益智。其實，它們都含有豐富的植物油和不飽和脂肪酸。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，以及糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂等成分，適用於皮膚頭發干燥、大便干硬、排便困難、形體偏瘦者。

核桃的含油量高達70%，含有鈣、鐵、磷、鋅和多種維生素，對兒童發育有益處，可防止人體細胞老化，減緩記憶力、性功能減退﹔其所含亞油酸，可預防和治療老年人血管疾病。

由此可見，芝麻核桃粉不適合大便溏薄、血脂偏高、肥胖、脂肪肝等人群，多吃還可能造成皮脂分泌過多、脂溢性脫發。

自制“膏方”，不能“跟感覺走”

除了傳統膏方，許多人還會自己制作“膏方”食補，如老鴨膏等。

制作時，往往會放入一些昂貴、大補甚至別人都說“好”的藥材與食物一起煎煮，如虫草、人參、黃芪、黨參、鐵皮石斛、天麻等。

其實，這種食補方法並不能增加保健效果，多吃反而會帶來血脂高、肥胖、脂肪肝的風險﹔對於有實証的人群，則可能加重病情。

因此，自制食補“膏方”前，應先咨詢中醫師，了解適合自己體質的食材和藥材。

資料：市健促中心，上海中醫藥大學附屬曙光醫院傳統醫學科吳歡主任醫師

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