東方網12月6日報道：天氣冷了，很多人都忍不住想吃火鍋。蟹肉棒口感絲滑，味道鮮美，在火鍋必點食材排行榜中位居前列。而在吃蟹肉棒的時候，很多人會有這樣的疑惑，蟹肉棒到底是不是用蟹肉做的？外面那層塑料薄膜是干啥用的？下鍋前要不要撕掉？

蟹肉棒真不是螃蟹做的。市場上常見的蟹棒，大多是用魚糜制作而成，也有一些是用澱粉制作完成。而蟹肉棒的外表和蒸熟的蟹腿一個顏色，是因為在制作過程中添加了一些食用色素香精。

關於蟹肉棒，很多朋友還有這樣的疑問：蟹肉棒表面的那層塑料薄膜，是應該下鍋前撕掉，還是連著一起煮呢？

吃火鍋的時候我們不難發現，蟹肉棒煮著煮著就會散開，而塑料薄膜的作用時把蟹肉棒“束縛”住。

需要注意的是，塑料膜在高溫下會產生會人體有害的物質，所以下鍋前必須要把這層膜扯掉。總之為了健康，大家就不要太在意蟹肉棒的外形。

（來源：科普中國）

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