過去，在浦東是這樣過年的！

鼠年來啦！

今天是大年初二，

小布想帶領大家穿越回過去，

一起看看從前的浦東人

都是怎樣過年的∼

臘月二十三

祭灶神、吃圓子

對於中國人來說，從臘月二十三小年開始，一直到正月十五，都是春節，都是過年。臘月二十三這天，對於浦東來說最大的事莫過於祭灶神。傳說，灶君老爺是玉皇大帝派到人間觀察人間善惡的，到每年的年關，灶君老爺都要去玉皇大帝那裡匯報該戶人家一年中的善惡表現，玉皇大帝根據匯報賞善罰惡。因此，在舊社會，“送灶君”是十分隆重的。各家要在灶神龕前陳列干果糕點，燃點香燭。所以舊時有“八月廿四家家有，十二月廿三比高低”的說法。

當然，祭灶神，還有樣東西得讓灶王爺多吃一點，那就是圓子。在民間傳說裡，讓灶君公公多吃幾個圓子，是為了粘住他的嘴巴，好讓灶君公公上天去向玉皇大帝奏事時，少說人間壞話，多說人間善事。在浦東地區，農家人每年都會在臘月二十三的前一天，去鄉間田埂邊，精心挑選被冰凍過的薺菜，葉子要帶棕青色的。之后，再到田裡挑矮腳小青菜。晚上，對薺菜、青菜揀一遍，去掉老葉，剪掉長長的薺菜根。第二天清晨到鎮上排隊買上好的夾心肉。這種肉嫩而不肥，適合制作圓子的餡料。當這些餡料都准備好后，搓圓子的糯米粉也差不多該上場了。在浦東鄉村，農家人把糯米搗成粉的過程，叫椿（或叫舂米）米。椿米時，把米放在石臼裡，人站在木架上，用腳用力一踩石頭翹起，腳一鬆，石頭落進石臼裡，米就會碎掉，變成粗的米粉。之后，用很細密的篩子，從椿碎的粗粉中篩出細粉，盛進盆子裡。

近中午，裊裊青煙開始陸續在農宅上空飄蕩，這是浦東人家在做圓子、煮圓子。舊時，第一鍋圓子煮好后，一般先盛三大碗敬灶君公公。這時，全家老小一起祭拜灶君公公，舉行送灶儀式。活動結束后，全家還要用圓子敬祖宗，然后才一家人圍坐在一起吃圓子，開開心心過小年。

臘月二十四

掃塵

“大掃除”對於至今的上海人來說，仍是過年的必備環節。但是您知道年前“大掃除”確定是哪一天嗎？答案是臘月二十四，這一天也被稱為“掃塵日”，“塵”與“陳”諧音，所以春節前掃塵也就有了除舊布新的含義。家裡會來一次最徹底的大掃除。用長竹竿一頭扎上掃帚，將屋檐等家裡凡有懸塵、蛛網、積塵的所有角落撣掃干淨，以嶄新面貌迎新年。

順帶說一句，過年前，浦東農村還有另外幾個習俗——殺年豬、宰雞鴨、裹餛飩。其中，餛飩因為形似元寶，過年吃餛飩寓意招財進寶。裹餛飩先得做餛飩皮子，和好面團，把面團裹住擀面杖，在台面上不斷重復滾動，直到將面團擀成薄薄的皮子為止，手擀餛飩皮子是純手工方法，速度慢、較費力，卻充滿溫馨的氣息，做出來的餛飩別有風味。

除夕

看年夜飯高低

到了大年三十這天，過年漸進高潮。晚飯前，浦東人的桌子上都會放上杯、碗、筷和菜，點上香燭，祭拜天地和先祖，體現敬仰、敬畏之心。到吃年夜飯時，老佃戶（即自己有幾畝薄田，或沒有土地，依靠飼養耕牛為其他人家耕作的農民）首先要揭鍋看鍋裡的年夜飯高低。哪個部位高的，說明明年哪個方向的收成好﹔哪個部位低，說明那個方向的收成差。

同理，春節清晨，老佃戶也會早早起身，到牛棚去看看牛站著還是躺著。如果牛躺著，說明今年雨水多，灌水省力一點﹔如果牛站著，說明今年雨水少，灌水就要吃力一點。

吃過了年夜飯就是守歲了，在過去，年底財主結帳，往往在除夕前向窮人逼債，熬過除夕，第二年開始，債務又可稍緩，所以人們又稱除夕為“年關”。窮人在這一天真是度日如年，常東藏西躲來“躲債”。

大年初一

不打掃、新年食、兜喜神高低

大年初一是新年的開始，禮儀習俗頗多。《川沙廳志》（清光緒五年刻本）載，正月：初一日早起，肅衣冠，拜天地、家廟，謁尊長，懸祖先像，供以果餅，曰“齋尊”。鄰裡交賀，或各投刺於門，曰“拜年”。晨食小糖圓，午煮白菜作食，曰有菜頭。年初一這天的中餐除了要上這些好菜外，必須要上肉圓菠菜細粉湯，而且要求菠菜不得切斷，細粉越長越好。二尺多長的粉條要靠大人站起來替小孩撈到碗裡，據說這象征著從新年第一天開始，好日子長長久久，長輩們壽比南山。此外，有些人家還吃“八寶飯”、菠菜肉片炒年糕、桂花糖年糕，期盼招財進寶，一年更比一年高。”

除此之外，這天一早，有新女手持香燭還要到廟裡去拜菩薩爭燒頭香，祈禱新一年如意興旺。婦女出去燒頭香，“當家人”則一清早起來出門“兜喜神方”。清晨家庭戶主按當年日歷本所指示的喜神方向，到野外去兜圈子，意為可在那兒得到財寶，使自己的家庭富裕起來，事業興旺。

大年初五

迎財神

迎財神是中國古老的節日習俗之一，傳說正月初五是財神的生日。《川沙廳志》（清光緒五年刻本）載：五日，商賈家接財神，用鮮鯉，曰“元寶魚”，至暮轟飲，曰“財神酒”。

元宵節

炭茅蕩、走三橋

農歷正月十五為元宵節，也叫上元節，俗稱正月半。據《航頭鎮志-第二十二章社會生活》載，民間流傳著民謠：“正月半夜接灶神，薺菜圓子肉餛飩。”入夜，村村出燈籠，戶戶挂紅燈，大人鼓動孩子“炭茅蕩”。所謂“炭茅蕩”，是舉著用毛竹稻草扎成的火把繞著自家的田頭邊跑邊喊，大意是自己種的庄稼比別人好，收成比別人好，諸如“別人家田裡結喇叭，我伲田裡結大瓜”等。而婦女和姑娘聚在一起則玩一種游戲叫“迎紫姑”，俗稱“扛三姑娘”。紫姑是傳說中的“廁神”，能預示人的凶吉以及年成的好壞。在中國，迎紫姑的習俗持續了一千多年。解放后，元宵節吃圓子（湯圓）、餛飩的習俗仍在持續，“炭茅蕩”和“扛三姑娘”已極少見，近乎絕跡。

與此同時，還有一種年俗如今也已鮮為人知，那就是“走三橋”。“走三橋”是過去江南普遍的習俗。過去的人相信，這樣可以“卻疾病”，有的地方又稱為“走百病”。“走三橋”之俗，明代已有，據文獻記載，每到元宵，婦女群游，祈福保佑，以免災禍降臨。一般三五成群，最前面有一人手裡持香，見有橋處，互相牽手而過。這一盛況，清代上海人秦榮光在《上海縣竹枝詞·歲時》用“是夜傾城出游”來形容。還有詩句為証，“元宵例合走三橋，環洞新橋隻二條。吾願蘇家橋改建，三橋走遍路迢迢。”大意是說因為這一帶隻有兩座新建的石環洞橋，所以詩作者希望蘇家橋也能被改建，那樣就可以順利地跨三橋了。其中說到的環洞、新橋均在如今的周浦鎮。

因為是春節期間最后一個團圓日。這一天的晚飯也很有講究，各家各戶必有一道菜——“粉絲湯”，粉絲湯裡除了粉絲外，還有一樣是必不可少的，那是蛋餃。粉絲在農民眼裡是捆扎棉花包的打包繩，以期今年棉花豐收﹔黃燦燦的蛋餃即是金元寶，以期今年招財進寶。

雖然有不少過年習俗

因為時代的更迭

而於我們漸行漸遠。

但小布想說，

無論如何的物是人非，

對美好的向往、對未來的期許始終依舊。

（來源：浦東發布）