春节是我国最隆重的传统节日，进入腊月后各种形式的年货大集愈加热闹起来！很多小伙伴都会购买自己喜欢的食材，在家大展厨艺，或者会和朋友一起在外面享受美味。不管怎样，饮食安全需牢记。

选购食品需细心

采购食品和原料时，优先选择资质证照（营业执照、食品经营许可证）齐全、管理规范的商家。选购食品时做到“三查三注意”：

一查食品包装标识是否齐全，注意食品外包装上是否标明商品名称、厂名、厂址、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产许可证及产品标准等内容；不要购买无任何标识的“三无”食品，选购现场自制售的散装食品时应即买即食；

二查食品和原料的生产日期和保质日期，注意是否超过保质期限；

三查食品的外观，查看产品是否存在包装不完整、真空包装漏气、涨袋等感官异常。同时要索取购货凭据，以便在发现问题后维权。

自制食品需规范

需要冷藏或冷冻保存的食物，应及时放入冰箱，避免长时间暴露在室温下。

食品原料要分类存放，禽肉、水产品和蔬菜存放分开，防止交叉污染；烹调时要烧熟煮透，凉菜要现吃现做；尽量不食用隔夜饭菜；不食用野蘑菇、“野味”及病死畜禽肉等高风险食品。

饮食消费需科学

外出聚餐和预订“年夜饭”时，尽量选择证照齐全、餐饮安全量化等级高的餐厅或饭店就餐。

提倡“适量点餐、够吃正好、营养均衡”的消费理念。注重饮食均衡，合理搭配谷类、肉类、蛋类、蔬菜、水果等多种食物。提倡厉行节约的良好习惯，不讲排场、不浪费，使用公勺公筷，抵制餐饮浪费，提倡“光盘行动”。

冷链食品需警惕

购买冷链食品，要特别注意防疫安全。疫情期间，在跨境运输过程中，冷链食品及外包装可能携带新冠病毒。消费者要谨慎购买或食用进口或中高风险地区冷链食品，确实需要选购的，应密切关注进口冷链食品检验检疫信息、核酸检测和消毒证明等。切勿购买、食用来源不明的进口冷链食品。

选购冷链食品时应配戴口罩和一次性手套，避免徒手接触表面，购买后应首先对外包装进行消毒；在清洗加工时，严格处理内外包装；加工完后，及时清洗台面、容器、厨具等，做到生熟分开、烧熟煮透。

消费维权需牢记

理性维权，保障权益。在消费时，务必向商家索要发票或相关凭证，如聊天记录、购物记录、购物页面截屏、购物票据、快递单等，并妥善保存，以备发生消费纠纷时有据可查。一旦发现自己的权益受到侵害时，及时与商家进行协商，协商不成的，可拨打12315投诉热线或向相关部门进行投诉，保护自己的合法权益。

春节期间不同平时，生活可能缺乏规律，因此饮食要适量，避免暴饮暴食、过多食用油腻的食物，导致能量过剩，加重肠胃负担。肥肉、动物内脏等应少吃，脂肪低而富含优质蛋白质的鱼、虾、贝等水产品可以适量吃一些。除了注意饮食外，还应经常活动，不宜久坐。

（来源：江苏市场监管）

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