第四届进博会正在如火如荼地进行，长宁本土企业熙香科技凭借一台仅占地15平方米的AI智慧面档机，为参展人员提供传统美味的老上海浇头面。究竟是什么样的一台机器呢？快随记者一起去看一看吧~

中午时分，在进博会上海特色小吃馆新辟出的“熙香AI小吃”区域里，一台自助面档机吸引了不少参展人员好奇的目光，甚至还有人拿起手机，摄录下机器臂制作面档的全过程。

记者看到，这台面档机占地面积仅15平方米，左半部分为煮面区，右半部分整齐地摆放了各色浇头。中间位置，一个强有力的机械臂正有条不紊地运行着。现场有扫码点餐和点餐屏两种点餐方式，不仅减少大家点餐排队的时间，也满足了不同下单方式的需要。

记者在点餐机上看到，面档机目前有红汤面、猪骨白汤面、葱油拌面，此外还有酱鸭腿、蛋黄狮子头、红烧大排、雪菜肉丝等多款上海特色浇头可供大家选择。一份面的价格为10元至25元不等。

记者选择了15元的红烧大排面。只见，在感知到“下单”指令后，机器臂稳稳地“拿起”汤篓放置到出面口。而在煮面的过程中，机械臂也不得闲，“转身”将红烧大排浇头放在出餐处。等到面条煮好，机械臂将面条倒入碗中，加汤，自动出餐。前后大概仅要2分钟，一份热气腾腾、香味十足的红烧大排浇头面就呈现在了眼前。

据了解，这台面档机一餐供餐量可达500余份。

第四届进博会期间，市商务委构建起了“固定餐饮+临时供餐+流动餐车+应急供餐”的餐饮服务保障体系，让展客商和广大专业观众吃上暖胃又暖心的饭菜。而作为上海“早餐民心工程”的最新成果，熙香用AI技术“武装”的“智慧老上海面馆”的确如期为大家带来了满满的惊喜。

“葱油拌面味道很好，面很劲道，红烧大排浇头也蛮好吃的，整体感觉很不错。”

“进博会让我们领略到了科技之美，没想到一台小小的面档机，同样也是科技感爆棚，而且还和大家最基本的生活结合在一起，让我们觉得科技无所不在。”

据熙香科技方面介绍，这款面档机结合物联网思维，发挥人工智能餐饮技术的价值，打造出食安可追溯，全流程管控、后厨一体化、省人工高效率的智慧餐饮新产品，实现了全自动智能烹饪。而且，面档采用可视化的设计方式，让大家可以观看面条的烹饪过程，为参观人群带来味觉和视觉的双重体验。

据了解，这台智慧面档机目前已应用于虹桥街道“AI社区食堂”中，有兴趣的居民不妨到现场感受吧~

虹桥社区AI食堂地址：虹桥路1004号

（来源：上海长宁）

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