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月饼吃出“文艺范儿” 文化单位“不务正业”横扫中秋月饼界

2021年09月09日10:52 | 来源:新闻晨报
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原标题:月饼吃出“文艺范儿” 文化单位“不务正业”横扫中秋月饼界

  又到了一年一度的中秋节“选秀大会”,月饼一直以来各大商家们的必争之地,榴莲、小龙虾、大闸蟹甚至螺蛳粉……层出不穷的馅料,只有我们没想到,没有商家不敢包。

  如今,又有一群“隐世高手”加入了这场Battle。

  前不久刚刚火遍全网的上海精神卫生中心“员工特供”月饼,掀起一波“饼”治百病的热潮,而故宫博物院、上海博物馆、上海大剧院等文化单位,也纷纷推出了各具特色的“文艺范儿”月饼。

  大隐隐于市,还有一些你想象不到的单位,推出的“宝藏月饼”同样会打破你的想象。

  月饼吃出“文艺范儿”

  月饼上“生僻字”你认得吗

  勥(jiàng)、槑(méi)、忞(mǐn)、奣(wěng)、扅(yí)、呇(qí)——这些字你认识几个?是不是感觉自己“又双叒叕”语文不及格了?几年前,一首流行歌曲《生僻字》火遍B站、抖音,如今它们又跑到了月饼皮上。

  这款由新华传媒与盒马联名打造的“字典”月饼,表皮上印着生活中并不常见的“生僻字”,更打出了“把知识吃下去”的旗号。

  据悉,为了做出这款“生僻字”月饼,盒马也对月饼的刻字工艺做了很多调整——设计刻章、调整烘烤时间、调整笔画粗细度等都做了相应的调整,目的就是为了让这款月饼表皮的字更加清晰、完整。

  翻开这本特别的“字典”,里面躺着两只月饼,每只月饼上随机刻着一个生僻字,认识字的食客便可以秀一波学识,为身边人科普字的读法和释义。当然不认识的也没关系,“字典”的背面有“谜底”,印着全部六款生僻字的读音,方便大家拼音输入、上网查找解释。

  例如“勥”,总被网上冲浪的小朋友当作“强力”使用,赞叹厉害的人事物,实际上该字的本义不仅有强悍的意思,还有强迫的意思;“槑”的字形古怪有趣,甚至被网友们做成了搞怪表情包,形容别人“很傻很天真”,实际上这个字本身是“梅”的异体字,读音也与“梅”相同。

  “大克鼎”也印刻在月饼上

  自从2017年故宫博物院首次推出故宫月饼并且一炮而红之后,它仿佛为博物馆的跨界创新带来了源源不断的灵感。

  上海博物馆今年就首次开放IP,与大都会艺术博物馆、来伊份合作了一把月饼。

  这款“礼遇东西”系列月饼礼盒内部分为上下两层,以上海博物馆藏清代余集《梅下赏月图》和大都会艺术博物馆藏梵高《鸢尾花》为灵感。

  上海博物馆门前的石狮子、镇馆之宝大克鼎,大都会艺术博物馆藏《花园里的独角兽》、赤陶碗等馆藏图案被印刻在月饼上,并配合燕麦乌龙奶茶、黑松露、车打芝士等多种新奇口味,将厚重文化融于鲜潮美食中。

  故宫月饼宫廷范儿十足

  要说这两年爆火的现象级IP,600岁的故宫定能占据一席之地。古老的风骨与各种文化产品交融,推出了各种“光怪陆离”的文创产品,故宫口红,故宫胶带,故宫日历……

  关于周边,只有你想不到,没有它做不到。中秋快到了,它又跨到了美食界“搞事情”。

  将清宫元素与传统月饼文化结合,做了盒内外兼修、宫廷范儿十足的“朕的心意”月饼。

  今年的礼盒,以清宫技艺与藏品为创意灵感,设色丰富、晕色和谐。一图一画都蕴含吉祥之意,精雕细琢还原故宫美学。

  古色古香,让你一秒穿越清朝体验朕的生活,放在家里,怕是一句“众爱卿平身”就要脱口而出。

  剧场人同样“卷”入月饼圈

  虽说“萝卜青菜,各有所爱”,现在的月饼市场又如此“骨骼清奇”,但鲜肉月饼一直是上海人的“心头好”。

  这不,除了博物馆,剧场人也出手了——上海大剧院推出的这款“星空望月”月饼礼盒,就是鲜肉馅的。这款由上海大剧院望星空宴会厅生产的鲜肉月饼,包装倒是没有什么奇奇怪怪的噱头,但用料还是很扎足的:月饼皮薄馅多,咸甜鲜香,酱汁浓郁,月饼表皮酥松,略品甘甜味,酥得掉渣。

  月饼当日由师傅现做现烤,每一个都是全手工制作,烘烤的方法还是选用最老式的两面翻烤工艺,有老上海小时候的味道。

  最难挂的“月饼科”

  看得到吃不着的精神“饼”

  这是一款没人吃过就刷爆了朋友圈的月饼。作为全国规模最大、业务种类最全、领衔学科最多的上海市精神卫生中心,宛平南路600号原本只是一个上海人骂人的常用代号:“侬刚从600号出来啊?”

  今年却因为一款食堂特供的内部福利月饼,火出了圈。

  古典的金镶玉造型搭配高级的马卡龙配色,印着医院字样以及仿佛可以开启智慧的脑部特写Logo。由于这款月饼仅在闵行院区内部销售(只能刷饭卡),网友甚至要假装神经病去挂号:

  “想吃是不是得争取到600号的床位才能吃到啊。”

  “家住600号附近,明早五点起床,去挂个心理门诊的专家号。”……

  老牌月饼“比专家号还难抢”

  别的医院月饼仅限内部购买,而有一家医院的月饼,却向所有人慷慨地张开了怀抱——贵州省人民医院。

  在贵州省人民医院“比专家号还难抢”的是什么?是食堂自制的云腿月饼。每年这个时候,该医门口常常分不清哪一队是挂号的,哪一队是买月饼的。

  该医月饼从20世纪90年代开始销售,月饼选用精致云南宣威火腿,火腿馅料超过30%,配合上等蜂蜜和猪油,纯手工制作。尽管医院食堂全年有售,每到中秋月饼档口还是人满为患。

  难怪有病人吐槽,没想到最难挂的,是这家医院的“月饼科”。甚至有人开玩笑说,它独创的火腿月饼制作术填补了我国医疗行业的空白。

  为防控疫情,今年贵州省人民医院不仅开辟了线上销售渠道,还与盒马达成合作,首次走出贵州,登陆武汉、重庆的盒区房。

  各大医院月饼屡屡出圈不是偶然,除了能同时保证营养和美味之外,你也永远不用担心食品安全问题。

  其它的隐藏月饼高手

  “煤矿”月饼,还是那味儿

  是的,你没有看错!不止医院卖月饼,煤矿也卖呢。

  上世纪60年代,为改善职工生活,徐州旗山矿精心制作月饼作为福利发给职工,皮薄馅实,酥香可口,价格实惠,被职工买来当作馈赠佳品。虽然矿早已经不在了,但食堂自制的月饼却被徐州人热捧到了现在。

  距离旗山煤矿还有2公里的华建路上,大大小小的各种“旗山月饼”宣传海报十分醒目。

  虽然是“煤矿”月饼,但它的招牌口味——冰糖山楂和板栗,年轻人肯定也喜欢。

  卷烟厂月饼,懂的才能入

  和旗山煤矿厂食堂一样被当地人誉为美食圣地的还有昆明卷烟厂。

  当外地人还在纠结云腿月饼是买嘉华还是冠生园的时候,昆明本地人只会在一食堂和三食堂之间徘徊。鲜亮的火腿丁,甜和咸的滋味在舌尖上碰撞融化,酥脆的饼皮裹挟着丰润的香气一直滚动到喉头——这就是最经典的云南云腿月饼。

  除了徐州旗山煤矿和云南昆明卷烟厂,偷偷跨界到月饼圈的还有连云港港务局、山东东营机厂(胜利油田)……食堂里“不务正业”的大厨们,实力已经不允许你们低调了。

(责编:严远、韩庆)

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