在以新冠输入性疫情为主的背景下，线上买菜安全还是去菜场买菜安全？年轻人认为菜场环境复杂，长辈们则担心“海淘”“快递小哥”，其实，答案只有一个：假如你买到的食品及其加工销售环节定期做“核酸检测”，就是安全的。

先给两颗定心丸：

一方面，进口食品都不会直接进入流通领域，而是先要在专门的中转查验站经过采样抽查，确定新冠病毒检测阴性才能进入流通市场。目前，浦东的中转查验站包括5个冷冻库，主要中转肉类、水产等食品；7个冷藏库，主要中转水果、乳品。

另一方面，从2020年6月13日起，浦东新区疾控中心启动了对辖区内各大农贸市场、超市、冷库、电商货仓的食品及相关环境的核酸采样工作，每个月都对300多家单位“拉网式”“全覆盖”采样一次，15个月过去了，一直没有检测出阳性样本。

跟着小布，直击一次浦东疾控的采样过程吧。

给一条鱼“做核酸”？竟然是真的

网上流行过给一条鱼“做核酸”的短视频，当采样棉签伸入鱼嘴的时候，这条鱼发出了可笑的打嗝声。跟着疾控去采样，小布发现这竟然基本是真的。

罗山集市位于罗山路1395号，集市里不但能满足“买汰烧”的所有要求，还有简易小吃摊、服装小店、缝纫修理等业态，可以说，买一次菜就基本搞定一天生活了。

张宸和徐瑶都是95后，8月初入职浦东疾控学校卫生与食品营养科，8月18日，他们第一次现场观摩采样，“师傅”是两位公卫医师奚磊、孟晓慧。上午10时，气温已上升到31℃，“师傅”在集市门口的阳光下换上一级防护的服装，奚磊笑着解释：“这是流通环节采样，上游食品安全已经把关，我们采样的重点是水产品、肉类以及加工销售环节（包括案板、刀具、洗水槽、地沟及从业人员的手、外套等）。”

冷冻海鲜摊位的摊主阿姨显然已经很熟悉疾控采样的环节，大大方方地继续做着生意。孟晓慧戴着一层手套，随机选择了一条鱼，打开一个病毒采样试剂盒，撕开盒内一支植绒采样拭子，将植绒头在鱼身上反复擦拭了几下，然后把拭子插入已经打开的采样管内，她在采样管口将拭子别断，带着刚刚采到的样本的植绒头立刻掉落到采样管内的红色液体里。奚磊随即接过这支采样管，给采样管编号，填写采样单位、样本名称、采样时间，并记录在册。

“这是新冠病毒专用的采样试剂盒，与给人采样的试剂盒完全一致。”孟晓慧介绍说，采集一条鱼的样本就跟采集人类咽部的样本一样，也是通过表面涂抹采集。

同理，采集地沟样本就是用拭子擦拭地沟表面；采集养殖用水，就是用拭子吸取养殖容器内的水；采集经营人员的手部样本，也是用拭子擦拭手上皮肤……采样管放入手提式生物安全运输箱内，箱体显示箱内温度：5.8℃。奚磊说：“箱内温度要求在4℃到8℃之间，我们采集到的样本送进实验室之后，3到4小时之内就会出结果。”

盒马的快递小哥100%接种疫苗

盒马鲜生金桥店是一个网红打卡地，店内有漂亮的餐食区，机械化物流轨道“空运”着物品；物流区域，身着蓝色制服的盒马快递小哥不断出发，让人感受到当下上海特色的都市生活。

做完店内的采样后，奚磊一行到地下的冷库采样。冷库工人身着橙色棉袄，戴着白色棉纱手套，孟晓慧随机叫住一位工人，采取了他的手部和外套的样本；至于冷库内环境、食品的样本，必须进入库内采取。当奚磊脱下N95口罩，四道深深的勒痕十字交叉般呈现在他脸上，又红又肿。“穿着隔离衣，满身是汗，一下子进入零下18度的冷库，眼镜瞬间上霜，等采样结束从冷库出来，面屏上也结霜了。”孟晓慧说。

盒马相关负责人告诉小布，盒马的快递小哥100%接种了新冠疫苗，冷库、水产、肉类等敏感岗位员工每周要做一次核酸检测。

浦东疾控中心物品防控组负责人沈惠平介绍，在外防输入、内防反弹、人物同防的常态化防控要求下，浦东新区疾控中心第一时间成立了物品防控小组，紧盯冷链食品疫情防控重要环节，入境食品一律经中转冷库消杀检测合格后才准予流入市场，同时对于市场上流通的食品，按照“天天有采样、周周有重点、月月全覆盖”的要求开展监测。

浦东新区共有300余家农贸市场、大型超市、批发市场和电商、冷库，占了全市工作量的1/5。截止到2021年8月17日，浦东疾控联合社区卫生服务中心采集食品及其包装相关样本20752件（贝类2930件、肉类5583件、虾类2769件、蟹类911件、鱼类6193件、其他食品类330件、食品包装1018件），食品加工环境27981件（含加工销售环节如案板、刀具、洗水槽、地面、下水道等及工业人员外套、手、手套），疾控人筑起了严防病毒输入的防线。

(来源：浦东发布）

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