6月25日，喀什地区行政公署副专员李国平、上海市人民政府驻新疆办事处主任王从春一行前往盒马（中国）有限公司调研，重点围绕盒马818鲜果节、馕和馍等产品研发情况展开交流。会后，盒马迅速组织研发采购团队于6月28日至6月30日在喀什地区莎车县开展了深度调研，完成了馕产品研发、馍产业引进、面粉采购等项目落实推进。

在上海援疆前指、莎车分指及县相关职能部门负责人的陪同下，盒马研发采购团队一行对莎车馕产业园馕的各项生产环节进行了研究，详细制定了馕制品从生产到走进盒马门店的规范流程。在当地烤馕师傅的协助下，原味馕、玫瑰红枣馕等四类产品完成了第一轮试制，通过急速冷冻后以空运的方式发往上海开始技术测试。团队一行还完成了馍产业加工工厂的选址，与莎车县合作企业就馍加工技术引进及人才培养等事宜达成了共识。莎车县商工局已牵头组织了技术团队，即日前往青岛考察学习，引进王哥庄馒头生产加工工艺。盒马研发采购团队对莎车县叶河粮油进行了考察，了解了企业的生产经营情况，在实验室详细确认了面粉的各项参数后达成了采购协议，第一批面粉将于近日发往上海。

6月29日，盒马研发采购团队一行拜访了上海市对口支援新疆工作前方指挥部并开展座谈，上海援疆前指总指挥候继军、副总指挥张斌参加。上海援疆前指重点围绕提升引入农产品种植及精深加工企业、建设对口四县物流中心、飞机直航解决鲜果冷链问题等方面介绍了目前喀什地区消费帮扶工作开展情况，针对盒马818鲜果节、馕和馍等产品在喀什本地合作研发生产提出了工作要求，并对盒马能在喀什地区迅速开展业务合作、抓好项目推进落实表示充分肯定。

（来源：上海援疆 作者：上海援疆前指 钱文杰）

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