变脸又变芯 杏花楼打造国潮月饼“芯经典”

晨报记者 谢竲

酒心、猫爪、奶茶，还有“超仁”和“大吉大栗”！杏花楼在今年“月饼季”正式上线前，全力打造“芯经典”，推出了一系列有趣、时尚的“国潮”月饼。

“嫦娥”有了现代感

除了口味、包装上的创新，不知道大家有没有注意到，部分杏花楼月饼盒上的经典“嫦娥”竟然也悄悄变成了“网红脸”。

大家对于月饼盒上的这一“嫦娥”图案一定很熟悉吧？从小到大，每年家里买来的月饼，似乎总少不了这个“花头”。

1933年，杏花楼聘请上海著名国画家杭樨英专门设计绘制了具有浓郁民族气息的重彩国画“中秋明月，嫦娥奔月”图，将其作为月饼包装图案，这是杏花楼“嫦娥姐姐”的“初始版”。

上世纪80年代，月饼盒上的“嫦娥姐姐”升级了，便一直沿用至今。而到了今年，这位“嫦娥姐姐”又“变脸”了，仔细看看，虽然还梳着古典发髻，但妆容、颜值都有了一些现代感，仿佛是一张刚刚精心修图过的“网红脸”。

上海杏花楼食品营销有限公司副经理陆军告诉记者，拥有这一包装图案的杏花楼月饼是今年的“线上专供”，与此同时，今年推出的一系列新品也都在口味、包装上尽可能地突破创新，以期给大家耳目一新的独特感受。

“超仁”选用多种坚果

杏花楼月饼变的可不止是“脸”，还有“芯”，酒心、乳酪、奶茶、“超仁”等新口味也很赶潮流。

记者获悉，今年杏花楼月饼“出新” 的力度可以说是历年来最大的一次，从去年开始研发，就是希望能够抓出不同年龄层次的消费者，尤其是更好地吸引年轻群体。

“新品”二字说来简单，实践起来却不容易。比如‘一吃就上头’的‘酒心月饼’就是考虑到80后、90后对儿时‘酒心巧克力’的独特记忆，‘流心奶茶’月饼采用的是网红奶茶的同一配方。”杏花楼食品餐饮股份有限公司副总经理智静告诉记者，今年新推出的“超仁”月饼可以说是经典五仁月饼的“兄弟款”，在开发时就选用了开心果、腰果、碧根果等大家熟悉的“每日坚果”的配料。

上海杏花楼食品营销有限公司副经理陆军预测：“‘猫爪’和‘超仁’应该是卖得最好的，目前每天我们线上月饼的销售额每天在50-60万元左右，预计到了‘99大促’将正式进入销售高峰，新品月饼预计可以给我们带来3000万至5000万元的销售增额。”

智静表示，杏花楼此次大刀阔斧的创新升级，也是希望能把每一系列产品的“故事”讲好。比如“大吉大栗” 把月饼做成了栗子形状，在8颗装的礼盒中，每个月饼的单独包装上还印上了“天生栗质”、“栗刻好运”等以“栗”作为谐音梗的吉祥祝福语，让大家在团团圆圆的中秋佳节里能有新的口味可品、有新的话题可以聊。