城市想发展，需照顾好每一位城市人

城市发展离不开在城市中辛勤劳作，努力付出的每一个人，就如血液将养分输送至人体的各个器官一样，每一位城市人都在为这个城市的发展做出自己的贡献，同时也吸收着城市的养分，自我成长。作为城市管理者，上海市政府印发《关于进一步推进我市早餐工程建设的意见》，正式关注每个市民的生活，塑造一个优质的生活环境，贯彻“人民城市人民建，人民城市为人民”精神的重要体现。

做好“早餐工程”，需认准需求。城市节奏加快，越来愈多的上班族在匆匆上班的途中不是买不到早餐，而是希望能取餐便捷，形式丰富，安全卫生。相较于其他餐饮服务，早餐的销售和制作模式都相对传统，与新零售、新渠道的结合方式还有待开发，不能满足现有的消费者需求。更有许多商家打着“新早饭”的旗号，提供了手机订餐、送货上门等服务，但产品还是“老三件”，送货还要另收送餐费，对于本身售价在10元上下的早餐来说，性价比不高，不能取得消费市场的认可。

做好“早餐工程”，需提升硬件。早上上班时间紧迫，更多的消费者希望能“拿着就走”节省时间，相较于传统的排队模式，如何加快取餐方式，是“早餐工程”首先考虑的问题。盒马等在线新经济企业对门店进行了装修升级，试点了去货柜自主取餐的方式，大大提高了取餐效率，获得广泛好评。另外，部分早餐的制作过程易产生油烟，对周边的环境影响较大，加上现在人流密集的地方都是地铁、车站、商务楼等地下空间，通风条件较差，这就需要企业在食品制作的过程中，注意经营场所的硬件提升，保证消费者吃到健康安全的早餐的同时，也拥有一个良好的环境。

做好“早餐工程”，需政府扶持。“早餐工程”是一项民生工程，关系到每个市民的切身利益。作为政府，起到引导市场的关键作用。首先要建立完善的计划和规划指导，完善早餐网点布局，对于成功的创新早餐模式要多推广。其次要支持“早餐工程”多元化，对于传统的“流动餐车+早餐”的模式要大力扶持，帮助完善早餐网薄弱环节。最后需完善政策规范，落实监管条例，加大检查力度，规范行业准则，让市民吃上一份真正安心、满意的早餐。

（来源：南翔镇 杨訚劼）