截至目前，今年全市16個區初步升級改造了93家標准化菜市場，超額完成80家建設任務的116%。這是記者從本市標准化菜市場提質建設經驗交流會上獲得的消息。

上海的標准化菜市場是怎樣的？在7家菜市場的創新實踐中，記者發現，能買、能逛、能吃、能聊……如今的標准化菜市場都是“六邊形戰士”，向上能接住PRADA、祖瑪瓏等奢侈品牌的潑天流量，向下能保障市民“菜籃子”供應，精准把握好“傳統與創新”“煙火氣與精致感”“公益性與商業化”的平衡。

“比學趕超”堪比“蘇超”

市副食品行業協會相關負責人介紹，協會針對標准化菜市場升級改造的推進情況，9月在全市范圍廣泛征集標准化菜市場經營管理優秀案例，16個區共報送了26篇菜市場經營管理案例，充分展現了近年來全市標准化菜市場的提質建設成果。

此次活動遴選了浦東新區書房市集、上鋼集貿市場，靜安區大沽·靜鄰市集、寧家·黃山市集，徐匯區烏中市集，長寧區美天天山菜市場，普陀區永昌集市泰山店等7家菜市場，比學趕超、互學共進的氛圍堪比“蘇超”。

這7家菜市場的創新實踐各具特色，有較強的典型代表性。2019年，作為新徐匯集團能級提升的重點改造項目，烏中市集進行了全方位的翻新改造，成為集團最早實現智慧管理的標准化菜市場。2021年，烏中市集與奢侈品牌PRADA聯名的快閃活動讓其一炮而紅，提升了市集“名氣”。烏中市集代表劉梅介紹，面對城市中心菜場的菜品交易需求逐漸減少的問題，烏中市集在2019年的菜場空間功能置換轉型中重新規劃，一樓主營生鮮蔬果和海鮮肉類，二樓則有豆制品、半成品和熟食等，41個不同攤位滿足了傳統生活方式的居民日常需求，而隱藏在二樓的雲南農場餐廳能讓年輕人坐在窗口的吧台上，嗦著玉溪香草銅鍋米線，看著街對面甜品店裡人頭攢動，正是這種從內而外的開放、混合、多元的調性，讓烏中市集能講好徐匯衡復風貌區故事。

浦東新區上鋼集貿市場代表胡海波介紹，作為浦東新區規模最大的零售菜市場，上鋼集貿市場佔地8000平方米，設有472個攤位，為周邊約30萬居民提供日常所需，積澱出了格外濃郁的市井“煙火氣”。去年4月，中國旅游集團將上鋼集貿市場納入郵輪客上海特色旅游線路，打造繼外灘、豫園后的新“煙火氣地標”，市場也迅速響應，在市場門頭、衛生間及16個出入口增設了56處中英文標識，協調城管部門增派了8名雙語保安，20名志願者加班加點為攤主進行英語培訓，帶動整體服務氛圍提升——賣蔥姜的周阿婆熱情地用“Welcome to Shanghai!”招呼外國游客，水果攤小王也自制了英文價簽，眾多海外博主專程探訪，他們的親身體驗和真實好評，直接帶動了市場在網絡平台口碑的持續上漲。

今年已超額完成改造任務

記者注意到，上海的標准化菜市場建設各具特色。書房市集，“保留老商戶、優選新商戶”精准招商，打造平價菜供應鏈體系，深化社區聯動﹔大沽·靜鄰市集，以多巴胺色系和時尚感空間設計，升級品類業態和便民服務，提升市民消費環境、滿足生活需求﹔寧家·黃山市集市場，布局巧設計，惠民經營創特色，便民服務出新招﹔天山菜市場，建設“一生、一市、一鋪”新版菜市場和多元化便民業態區，深度運用智慧化管理手段﹔永昌集市泰山店，依托泰山人民坊社區更新項目，品牌化升級、智慧化升級、人性化升級，打造“菜市場+食街+臨街市集”一體化的綜合空間。

菜市場的“場長”們用這些鮮活的實踐案例，講述了在市場建設、業態布局、經營招商、管理創新、便民服務、政企聯動等方面富有成效的經驗做法，讓在場的“蔬菜人”感悟頗多，有助於推動本市菜市場在守護市井文化溫度的同時，積極擁抱現代消費的潮流，創造更多城市更新的“菜市場”新案例。

近年來，市商務委作為菜市場的行業主管部門，針對城市更新發展需要，主動迎合市民生活需求，以新需求引領新供給，以新供給創造新需求，持續把標准化菜市場升級改造列入市政府為民辦實事項目推進建設，聚焦菜市場的品質消費、多元服務、環境提升等建設維度，打造“生活+”為特色的功能多元菜市場，建設“能買、能逛、能吃、能聊”的“鄰裡中心”式菜市場，探索菜市場超市化改造，試點菜市場的大攤位制，把菜市場建設成為融合民生保障、社區服務與商業創新為一體的便民生活驛站。

市商務委相關負責人表示，截至目前，今年全市16個區初步升級改造了93家標准化菜市場，超額完成80家建設任務的116%。根據本市菜市場的建設實際，以及市場需求和市民需要，計劃繼續爭取把標准化菜市場升級改造列入明年的市政府為民辦實事項目推進建設。

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