不靠清倉尾貨而靠供應鏈降價，驗証了業態商業可行性

硬折扣零售在上海走出新路

短短一周內，在盒馬、奧樂齊、美團等上海零售龍頭企業參與下，硬折扣商超賽道商戰升溫：盒馬NB升級為超盒算NB（鄰裡商業），奧樂齊（ALDI）再度宣布降價，降幅高達30%，美團硬折扣超市“快樂猴”將上海視為下一個目標市場……

經過兩年多的發展，不靠清倉尾貨而靠供應鏈降價的硬折扣商超，在上海率先“摸著石頭過河”，成功驗証了業態商業可行性，正逐步將業務拓展至長三角乃至全國市場。

便宜是最大的王牌

8月29日，盒馬旗下社區超市盒馬NB正式更名為超盒算NB，在長三角地區一天開出17家新店，掀起一股硬折扣的消費熱潮。

9時，青浦萬達茂地下一層的超盒算NB開門不久，店內早早擠滿了附近的居民。門店幾小時就要補一次貨，熟食、烘焙檔口經常出現“上架即空”的景象。

便宜，是超盒算NB最大的王牌。一包鮮奶吐司售價6.6元，24瓶一箱純淨水售價9.9元，1.5升裝鮮奶僅需14.9元……貨架上大量的9.9元商品，“真實惠，夠放心”大幅廣告牌，甚至是“超盒算”諧音“超合算”的名稱，都在強化“低價折扣”的消費者印象。

“硬折扣教父”奧樂齊也於9月5日宣布，下調50多款消費者高頻復購的日需品價格，最高降幅達30%。這些優惠無需湊滿減、不設會員門檻、小包裝也同樣低價。如500克冷凍澳洲牛尾現價49.9元，較此前直降20元，20枚裝大碼鮮雞蛋僅13.2元，單枚不到0.7元。

不約而同從上海起步

硬折扣零售作為舶來品，在國內發展時間並不長，首批“吃螃蟹的人”將首店不約而同都選擇在上海。

2023年，盒馬率先整合鄰裡和奧萊業態，成立盒馬NB事業部，試水硬折扣業態。同一年，叮咚買菜在鬆江開出首個“叮咚奧萊”門店。2019年，始於1913年的德國奧樂齊滬上首店開業，入華初期定位於精品超市，之后逐步調整市場定位，向社區平價超市轉型。

在上海財經大學數字經濟研究院副院長崔麗麗看來，零售業創新率先落地上海，絲毫不出意外。“上海這座城市，懂花錢，會花錢。”她表示，上海是國內零售業創新的風向標，大眾對新鮮業態的接受意願度更高，有利於新業態的發展。

硬折扣業態與上海的產業發展也頗為契合。上海的供應鏈體系完備，尤其是生鮮食品和日常用品等商品種類，多元的生產商和物流便利性，都能壓縮經營成本。另外，上海的經營成本也在倒逼零售企業加強精細化管理。這些是上海企業一直在零售創新的“先天基因”。

即時零售“帶飛”硬折扣

目前，硬折扣已成為全球零售市場的新引擎。尼爾森IQ數據顯示，2024年全球折扣零售渠道增速達8.2%，折扣產品增量銷售份額增長61.1億美元。《2025中國零售行業展望》指出，2024年中國硬折扣市場規模已突破2000億元。

與國際市場相比，國內的硬折扣零售還有很大的增長空間。貝恩公司研究報告顯示，德國的硬折扣市場滲透率為42%，日本為31%，而目前國內的滲透率僅為8%。中國消費者協會報告顯示，2025年性價比躍居消費者首要關注點，超七成人群期待“好品質不買貴”。

記者獲悉，超盒算NB未來將補齊線上業務，雖然與盒馬App獨立運營，但會上線小程序進行下單配送。另外還有消息指出，超盒算NB將在9月上線淘寶閃購，意味著從實體商業全面步入即時零售化。美團旗下的硬折扣超市“快樂猴”，線下門店不僅是實體商超還承擔線上前置倉功能，3公裡范圍內可實現30分鐘送貨到家，同時支持次日達服務，有效降低整體履約成本。

“如今的零售業態，不再分線上還是線下了，半小時觸達的服務履約能力能夠與硬折扣形成互補。”崔麗麗認為，即時零售和硬折扣的供應鏈網絡一旦共享共用，集約優勢將進一步撬動零售格局。

（來源：解放日報 記者 查睿 吳衛群）

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