“這周已經接到三波要參觀米酒廠的團建客戶了。”日前，記者見到顧洪斌時，他正忙著和所合作的米酒廠聯絡，為顧客安排參觀行程。作為建設鎮顧伯伯民宿群的負責人，顧洪斌一直不斷完善民宿產品體系，滿足游客多元化需求。碰撞非遺，開發老白酒釀造技藝主題線路，是他豐富民宿產品的一個全新嘗試。

崇明老白酒以大米釀制，擁有700余年釀造歷史，其釀造技藝被列入上海非物質文化遺產名錄。上海農家釀酒有限公司是一家以生產崇明老白酒為主的骨干型企業。在一次行業交流中，顧洪斌結識了上海農家釀酒有限公司的負責人俞建榮，了解到這家釀酒公司採用的是傳統釀酒工藝，還擁有崇明唯一的老白酒地窖。“這裡不僅生產老白酒，還有專門的展示空間。”俞建榮介紹。

顧洪斌一直希望民宿能為顧客提供具有崇明特色的研學產品，和俞建榮深入交流后，兩人一拍即合，決定進行聯動合作，把農家釀酒有限公司的老白酒植入民宿作為專屬酒類飲品並開發了聯名酒款，同時把參觀酒廠作為民宿游玩線路推薦給民宿客人。“這樣既能豐富民宿產品，又能帶動本地米酒的銷售，提升崇明非遺項目的知名度。”

顧洪斌告訴記者，自從兩家合作后，平均每個月就有一百位左右的顧客報名參加酒廠參觀項目，民宿內的米酒銷售額每月在10萬元左右。來自市區的徐女士和孩子參加了顧伯伯民宿發起的住民宿游酒廠研學活動，感受到了不一樣的游玩體驗。“不僅可以品嘗到正宗的崇明老白酒，還能學到老白酒的歷史和文化，挺有意思的。”

“游客來住民宿總會問，可以去哪裡玩？”顧洪斌告訴記者，如何讓民宿變得更好玩，讓市民游客有的玩、留得住，是他和伙伴們一直思考的問題。2012年，顧洪斌和弟弟顧洪宇一起開辦了“顧伯伯農家樂”，因生意紅火，后邀請附近村民加盟，目前已有37戶農民參與經營，形成了集住宿、餐飲、採摘、農產品銷售於一體的“顧伯伯民宿群”。“我們和周邊不少合作社合作，為顧客搭建蔬果採摘、農產品購買等平台。此次跨界老酒坊，既豐富了文旅配套項目，又延伸了服務鏈條，起到了一加一大於二的效果。”顧洪斌說。

顧伯伯民宿群

據介紹，在顧洪斌等人的帶動下，目前崇明共有10多家民宿加入了和米酒廠的合作行列。建設鎮民宿協會會長施鬆培表示，如今崇明民宿行業競爭激烈，如何打造出具有創新性的民宿產品，不僅需要民宿主具備敏銳的市場嗅覺，也要努力挖掘鄉村文旅背后的文化內涵。建設鎮是崇明最知名的民宿集群區域之一，顧伯伯民宿群此番用本土文化賦能民宿產品，以民宿跨界非遺打造個性化產品，對崇明民宿在農文旅融合發展上的探索具有一定的借鑒意義。

（來源：上海崇明）

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