真老大房食品：黨建引領發展，深化非遺傳承

8月4日上午，上海社科院法學研究所副所長李建偉、黃浦區國資委黨委書記顧建鶯、上海新世界集團黨委副書記、紀委書記李宏蔚等一行，來到泰康食品有限公司真老大房食品分公司，調研黨建引領老字號品牌發展相關工作。

調研組正在聽取匯報

真老大房黨支部書記、經理胡勤榮向前來調研的領導介紹了真老大房的百年品牌發展史和企業文化精神，具體介紹了真老大房黨支部近年來在推進老字號品牌建設上所做的努力，尤其在黨支部引領下，通過工匠精神培育、青年培養鍛煉，發揮一名黨員一面旗幟的先鋒模范作用，引領打造了企業伴手禮、非遺產品申報等各項工作，特別介紹了黨支部在今年非常時期，攻堅克難，推進老大房拳頭產品鮮肉月餅的制作工藝，成功申報非物質文化遺產，推動企業經濟發展的具體做法及成效。

非遺傳承人顧孝春正在展示鮮肉月餅制作技藝

在鮮肉月餅制作工場，鮮肉月餅非遺制作工藝傳承人之一的顧孝春向調研團介紹了鮮肉月餅的制作工藝，並現場展示了制油酥、打皮子、卷皮、揪段、包餡等制作流程，邀請來訪領導品嘗了真老大房自制的特色產品鮮肉月餅、熏魚、熏蛋等。

調研團品嘗真老大房自制的特色產品

在一樓鮮肉月餅櫃組，黨員櫃組長黃瑛向領導們匯報了真老大房黨支部充分黨員發揮黨員模范帶頭作用，每年月餅銷售旺季，黨員自發組織的宣傳和維護秩序，體現黨支部戰斗堡壘作用的故事，以及如何帶領櫃組共克時艱、突破銷售業績，達到當日單店銷售最高80000隻紀錄、為顧客提供優質服務等先進故事。該櫃組曾榮獲市勞模櫃組櫃、市巾幗文明崗、市工人先鋒號等多項榮譽。

李建偉副所長對黨支部在傳承並發揚非遺手工制作技藝上所做的努力表示肯定，並指出支部今后要繼續以黨建為引領，發揮黨支部在企業發展中的作用，為老字號的發展提供保障。