7月18日上午，随着一声清脆的鸣锣，国家级非遗功德林净素月饼开炉生产。同时，首次通过工厂直播的形式于抖音旗舰店正式上架售卖，希望第一时间为消费者奉上苏式月饼的本真原味。

在老字号功德林的生产基地的制作现场，近百位师傅挤满了整个制作工厂，从拣果到和面、起酥、包制、烘焙，每道工序都是精益求精。多年来，功德林月饼一直深受消费者的喜爱和追捧，据介绍，功德林月饼是苏氏月饼的代表之作，苏式月饼讲究表面金黄油润，圆边浅黄，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻；馅料用核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，富有地方特色。

此外，经过几代制饼师傅几十年积累改良的配方结合手工制成，使饼皮层层起酥，薄如蝉翼，包裹着丰富的馅料，低油低糖，新鲜、健康又美味，味道和口感都极佳，每一口都是上海的老味道。

今年在售的功德林开炉月饼礼盒，将包含细沙瓜仁、绿茸香苔、桃仁麻蓉、椒盐百果、上等五仁、无添加蔗糖百果各2只，共12只，充分满足不同消费者的味蕾。其实早在去年，功德林就首推开炉月饼，反响较好。前些时间，已有不少老饕惦念上门询问：“开炉月饼撒辰光有的买啊？”企业相关负责人介绍说，所谓开炉月饼，是指每年中秋月饼大规模生产前，首批手工精制的带有特殊意义的月饼，取名“开炉月饼”。

分享让更多人看到