設科普直播課堂，2020全民營養周啟動

5月17日，2020全民營養周暨“5.20”中國學生營養日活動在線上啟動。今年全民營養周的主題是“合理膳食，免疫基石”，旨在集中普及合理膳食對於增強免疫的基石作用和相關知識技能，推動國民健康飲食習慣的形成和鞏固，將合理膳食行動落到實處。

已有80年大豆營養研究歷史的維他奶持續關注國民健康，積極支持2020年全民營養周科普活動。從5月20日起，維他奶將聯合營養權威圍繞“植物蛋白與免疫力”大主題開展7場直播課堂，提升國民對大豆、植物蛋白營養的認知，助力推進健康中國建設。

由中國營養學會聯合中國疾病預防控制中心營養與健康所等機構共同主辦的“全民營養周”於2015年設立，並在2017年被列入《國民營養計劃（2017-2030年）》，成為落實“健康中國”的重要舉措，也是目前國內最具專業指導價值、社會影響力最大的全民營養健康教育傳播活動。

作為深耕植物蛋白營養的企業，維他奶一直響應《國民營養計劃（2017-2030年）》，致力為中國消費者提供營養、美味、可持續的優質產品。維他奶表示，加入本屆營養周科普宣傳活動，是希望聯手國內營養界最具權威的力量，憑借自身營養資源優勢和經驗，助力提升國民對大豆、植物蛋白營養的認知，推動國民健康意識進一步提高。

全民營養周舉辦期間，恰逢中國學生營養日（5月20日），維他奶支持開設的“學齡兒童及青少年早餐合理搭配”大咖直播課堂引來許多人圍觀學習。主講人知名營養專家、中國疾控中心營養與健康所學生營養室副主任張倩深入淺出，向大家講解了青少年如何構筑合理的飲食結構，為提高免疫力奠定營養基礎。

張倩老師強調，早餐非常重要，要提供一天能量的25-30%。特別是兒童和青少年正處於身體發育和學習的關鍵時期，長期不吃早餐會出現微量營養素或能量攝入不足，影響身高體重的增長﹔在學習上，沒有早餐供給能量，也會讓孩子們反應遲鈍，影響學習效率。

同時張倩老師也指出，國內的青少年仍存在早餐意識不足的現象，以及過於簡單、營養不均衡的問題。根據2010~2012年中國居民營養與健康監測的數據，國內青少年隨著年齡的增長，不規律吃早餐的人數反而增加﹔早餐中能符合平衡膳食寶塔推薦的四類食物（谷薯類、新鮮蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶類及大豆類）達三種以上的隻有40%左右，還有25%左右早餐隻有一類。特別是大豆類食品，宣傳得較少，不受重視。

張倩老師建議，早餐一般不要隻吃單一的一種，最好是平衡膳食寶塔推薦的四類食物中的三類及以上，並且要准時以及達到推薦量。如《學生餐營養指南》一般要求每天提供各種大豆或大豆制品，豆奶/豆漿、豆腐、豆干都可以，小學生一天30-35g，中學生一天40-50g。

據了解，除了青少年營養膳食搭配的相關話題，“植物蛋白與免疫力”也是專家重點科普的內容。直播課堂上，張倩老師也重點提及植物蛋白的重要營養價值和對身體免疫力的重要作用。

她提到，提高免疫的一個很重要的營養基礎就是優質蛋白的攝入，其中一個重要來源就是奶類和豆類。除了蛋白質，大豆還含有豐富維生素、礦物質，以及大豆異黃酮等，有較高的營養價值，因此鼓勵大家早餐的時候可以喝一些奶或者豆漿。如果要方便一點，現在市面上的一些大品牌的豆奶，品種、口味豐富，也有產品強化了鈣、膳食纖維、蛋白質等營養，大家可以根據自己的情況選擇。