大江東︱公勺公筷阿拉用起來！抗疫抗出新風尚

年初以來，疫情突襲，讓超大城市公共衛生建設變得尤為重要而緊迫。

4月，上海發布重磅文件《關於完善重大疫情防控體制機制健全公共衛生應急管理體系的若干意見》。而在前一天召開的上海市公共衛生建設大會上，上海市委書記李強強調，要牢記建設人民城市的使命要求，始終把城市作為有機生命體，對公共衛生應急管理體系進行整體性重塑，堅決守牢公共衛生安全防線，更好體現“城市，讓生活更美好”，努力把上海建設成為全球公共衛生體系最健全的城市之一。

公共衛生，人人有責。此次上海出台的《若干意見》中，就專門對“加強健康知識科學普及，倡導健康文明的生活方式”提出了要求。疫情，正倒逼著人們良好衛生習慣的迅速養成，推廣使用的公筷公勺正逐漸成為社會新風尚。而在上海，除此之外，還有不少防疫經驗也漸成風尚，跟著大江東工作室一起觀瞧——

“YoYo-You know what？我有一段freestyle！最近流行分餐，還有公勺公筷。早在幾千年前，老祖宗就這麼吃菜……疫情期間吃飯，建議大家分餐，公筷夾到碗裡，禮數盡在心裡。”

最近，一首原創RAP單曲《新恰飯秘笈》最近在浦東火了。曲子旋律輕快，歌詞琅琅上口，在潛移默化中傳播著文明健康就餐的健康生活理念，讓不少白領聽后大呼“太有才”，一頓飯“吃得心潮澎湃”。 

守護“舌尖上的安全”，今天，你用公勺公筷了嗎？

中午時分，浦東香格裡拉大酒店一樓中餐廳后廚，一派忙碌。與以往不同的是，大廚每做完一道菜，就會被分成幾小份再送到餐桌上。香格裡拉行政總廚高曉生說，分餐說起來簡單，其實有很多學問，“比如說，一桌6位客人，你要留一點，以備喜歡吃的人再添菜。又比如，桌位上的餐具，保溫櫃要達到80度以上。如果這個菜容易涼，盤子就要再燙一點。”

“我承諾全面提供公筷公勺、宣傳倡導公筷公勺、推廣使用公筷公勺……”一個月前，上海浦東聯洋商圈多家餐飲企業發出承諾，他們作為浦東首批示范餐廳，推廣使用公筷公勺。4月起，已經開始在浦東各商圈全面推行這一文明用餐方式。

在浦東新區唐鎮文化創藝中心內的文智工坊創意體驗中心，手工匠人們潛心制作的木質、樹脂、銀質、大漆、手繪款的公筷公勺，琳琅滿目，不少參觀者感嘆“好有文藝范兒”“真想馬上帶回家”。

唐鎮文化創藝中心內，手工匠人們制作的創意公筷公勺。浦東文明辦供圖

東妹了解到，為推廣使用公勺公筷，浦東使出了渾身解數。比如，專門請知名人物為公勺公筷代言，張文宏在接受人民網採訪時點名表揚浦東，認為對鞏固抗疫成果“非常有幫助”。浦東團區委原創公筷公勺RAP歌曲《新恰飯秘笈》，區文明辦推出《書記請你吃午餐》公筷公勺推廣小游戲……

“一開始當然不習慣，尤其這涮火鍋，筷子換來換去多麻煩，火鍋吃的就是個‘爽’嘛！”正在店裡吃火鍋的黃女士笑道，“但是疫情期間，安全最重要，慢慢習慣就好了，換來換去用筷子，吃得也沒那麼急了，還利於消化呢！”

火鍋店裡，每張桌上都有一個專門放置公勺公筷的容器。浦東文明辦供圖

“良好習慣的養成不是一朝一夕，政府部門持續的宣傳引導和示范引領尤顯重要。此前，浦東已率先在各大商圈2萬多家餐飲企業全面推廣公筷公勺，並通過諸如兌換免費停車、雙倍積分等獎勵措施，鼓勵大家積極參與和踐行。”浦東區委宣傳部文明創建處處長盧霞說，“下一步，我們希望有條件的可以實行分餐制，讓公筷公勺的使用更加普及、更加自覺，把文明餐飲納入文明創建的指標，更深入、更持續、更全面地推進。”

其實，早在去年7月，上海啟動“文明餐廳”創建活動，就將“公勺公筷”的使用作為必要條件。去年12月，上海市文明辦委托第三方對全市118家參評餐廳明察暗訪，評出100家首批“文明餐廳”。此次疫情，則讓推廣公筷公勺更為普及，商家和消費者也更為主動，推動成為文明新風尚。

疫情防控進行時，垃圾分類新時尚“不打烊”！

建筑垃圾、大件垃圾堆放，一直是垃圾分類的難點和痛點。長寧區江蘇路街道地處老城區，裝修頻率頗高，但是可堆放建筑垃圾的點位少，堆得多，清得慢，周邊住戶意見很大。3月下旬，按照上海市相關規定，裝修工可以進入小區施工，解決難題迫在眉睫。

江蘇路街道集思廣益，在生活垃圾定時定點投放基礎上，推進“建筑（大件）垃圾的定時定點投放”。“以前居民不太了解我們的工作，建筑垃圾和大件垃圾的投放很隨意。殊不知，大家都這麼做，臨時堆放點每天都有垃圾堆放，清運公司來不及運，隻好挑量大的先運，量小的堆幾天再說。這樣一來，環境得不到改善，居民也不滿意。”萬村居委會書記陳新寶說，“現在我們當一回‘老師’，對居民進行指導，講清楚其中利弊，很快得到大家的認同。”

小區裡設置的大件垃圾堆放處。 姜蘇攝

疫情期間，大家紛紛宅家抗“疫”。隨之產生的生活垃圾、防疫廢棄物明顯增多，處理不當，容易造成二次感染。

關鍵時期，垃圾分類該如何進行？原有針對垃圾分類的活動宣傳、會議宣傳和上門宣傳難以實施，怎麼辦？程家橋街道轉換思路，通過物業群、樓組群、業主群等各類微信群，開展垃圾分類宣傳，引導居民在線上交流。

“疫情期間如何正確處理廢棄口罩？”“可回收物沒人上門來收，怎麼辦？”“如何減少出門丟垃圾次數？”等話題都引來居民熱烈討論。繼去年7月，垃圾分類又一次成為居民日常生活熱點。出乎意料，居民每天“宅”家，更注重精細分類，部分小區的垃圾分類實效不降反升。

前些日子，網絡上議論紛紛，生怕受疫情影響，垃圾分類沒人管了。而根據上海市綠化市容局4月16日發布數據顯示，今年3月，上海可回收物回收量、濕垃圾分出量、干垃圾處置量分別佔到垃圾總量的10.17%、34.8%、55%。對照今年可回收物回收量佔垃圾總量比例10.43%、濕垃圾分出量佔比31.24%、干垃圾處置量佔比58%的預期目標，疫情期的實效已基本符合預期目標。由此可見，疫情防控，垃圾分類“不打烊”，依然引領新時尚。

從線下挪到線上，上海布下“先手棋”發展在線新經濟

陸慧慧是上海崇明桔苑農家樂專業合作社的理事長。之前，合作社在旅游接待基礎上，每周安排崇明農產品進高校和醫院現場銷售。疫情發生后，陸慧慧主動勸退游客，改變經營模式，將過去的線下服務，改成線上下單，再通過快遞將農產品寄到客戶手裡。

員工正在包裝蔬菜。 崇明區新聞辦供圖

“我們在客戶群每周定期推出特價產品，原先有蔬菜、禽蛋，現在又增加了明珠湖豬肉，讓客戶有更多選擇。”陸慧慧說，疫情期間，崇明農產品特別受歡迎。她不僅沒有辭退農家樂員工，還給他們安排了新崗位，負責訂單統計、包裝分揀、客戶反饋收集……“我們崇明菜是安心菜、可口菜，直接從田頭銷售，優質優價，客戶們很滿意。”

成箱貨物堆在倉庫，對商家和供應商都是一筆巨大的成本。為解決困局，近期，開在崇明八一廣場的一家服裝店老板陸筍，拍起了視頻和照片，在微信朋友圈線上推銷。“我們實體店店員還自發嘗試‘網紅直播帶貨’，線上線下聯動，營銷情況有了一定改善。”陸筍說，這次疫情讓他頗有感觸，商家一定要適應市場，變化中求生存。

疫情期間，顧客稀少的八一路商業街。崇明區新聞辦供圖

這幾日，寶山區迎來第一次農產品網銷大規模“上線觸電”行動。“我們的初衷是力求借助著互聯網平台優勢，把寶山本地生產的糧菜瓜果呈現給廣大居民，居民在家打開寶山‘社區通·農家集市’微信小程序，動動手指，‘寶農34大米’‘寶山湖長江蟹’等特色產品便可配送到家。”寶山區農業農村委相關負責人表示。

疫情讓人看到在線新經濟的蓬勃力量。

發展在線新經濟，上海毫不猶豫布下“先手棋”。4月13日，《上海市促進在線新經濟發展行動方案（2020—2022年）》發布，提出花3年時間，將上海打造成具有國際影響力、國內領先的在線新經濟發展新高地。

疫情重壓之下，“阿拉”在努力改變……