本报讯（见习记者 俱鹤飞）中秋节一过，如何处理剩下的月饼？日前，在长宁区华阳路街道举办的“武夷路低碳周”活动中，“月饼改造工作坊”让月饼多了些吃法。

发起“月饼改造工作坊”的“明日之路”行动小组是一个关注可持续生活的年轻人群体。发起人冯婧发现，如今月饼的社交属性已经超过了食物属性，大量生产出来的月饼有多少真正被人们吃进肚子里？糖分与热量“双高”，过量的月饼成了消费者“甜蜜的负担”，中秋过完后，月饼往往少人问津。有调查显示，34.1%的消费者表示往年中秋节的月饼都会吃完，18%的消费者表示会剩一点月饼，34.7%的消费者则只吃了一部分，4.9%的消费者表示会剩很多。

正是基于此，华阳路街道和上海多家公益机构筹划了这次“月饼改造工作坊”，让剩余月饼也能发挥出价值。

在“月饼改造工作坊”中，米其林大厨提供了三道食谱：分别是由五仁月饼改造而成的能量棒、月饼皮制作的早餐酸奶杯以及莲蓉馅改造的和果子。

被“全网群嘲”的五仁月饼，在现场被玩出了新花样：只见大厨先把月饼馅料分离出来，再加入果仁、椰枣，一根坚果棒便制作出炉；饼皮也不浪费，切碎后加入酸奶和水果，又成了一道别样的美食。吃到嘴里，还能尝出月饼的风味，但是月饼本身甜腻的口感大大降低，来参加活动的居民们对“改造”后的月饼都赞不绝口。

一场活动下来，“消灭”了将近30个月饼，而剩下的月饼，也被打包寄给了慈善组织“食物银行”，将由他们把月饼送给更有需要的人。

这样简单的食物交换，让参与活动的居民们分享了美食，也看到了节日背后的食物浪费问题。冯婧觉得，用心对待食物，把食物做得好吃，才是解决浪费的根本办法。用心了，就不忍心浪费了。

华阳路街道飞乐居民区书记李超毅表示，未来，华阳路街道将组织开展更多低碳行动，与更多商户、居民以及关心低碳的各方力量共同携手，将低碳之风“吹”进更多人的心中，让街区变得更加美好。

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