2021年秋季开学在即，为全面提升我区校园食品安全管理水平，强化主体责任落实，保障校园食品安全，近日，我局结合常态化疫情防控要求，按属地街道分批组织辖区学校（幼儿园）食品安全负责人和食品安全管理员开展校园食品安全专题培训。

培训会上，我局结合近几年辖区学校食堂食品安全抽检及专项检查情况，重点围绕餐饮服务操作规范，落实食品安全主体责任等内容做了详细培训，以图文并茂的方式展示了在进货查验、原料贮存、加工制作、备餐间管理、食品留样、餐用具清洗消毒、食品添加剂管理、从业人员健康管理等关键环节中的规范操作。同时，对近期秋季开学校园食品安全专项检查工作做了部署，要求各学校（幼儿园）开学前对照下发的食品安全自查表全面开展食品安全自查工作，重点核查清理所有食品原料、清洁设施设备，对存在的问题在秋季开学前落实整改，消除不安全隐患，同时对照餐饮服务操作规范落实好各项制度，管理好从业人员，把好原料进货关，控制好加工过程，加强宣传培训。为确保此次培训取得实效，授课结束后，我局当场对各学校食堂与会人员食品安全知识进行了抽查测试，总体情况良好。

每个开学季，开展学校食品安全培训都是我局校园食品安全监管的第一课。此次培训，不仅加强了学校食堂管理人员的食品安全责任意识，同时促进了学校食堂食品安全规范化管理，提高了学校食品安全管理水平。与会人员表示，将以此次培训为契机，着力提升食品安全管理水平，认真做好本单位食品从业人员的安全培训工作，并将培训内容落实到日常工作中，严格落实食品安全主体责任，严格执行食品安全操作规范，严守食品安全底线，坚决防止校园食品安全事故发生。

（来源：上海虹口门户网站）

分享让更多人看到