巴楚县的“绿瓤”：拥有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜

新疆喀什地区的巴楚县，属于温带大陆性干旱气候，四季分明，夏、冬季长，春、秋季短，干旱少雨，风沙天多，无霜期长。除了有好吃的烤肉，巴楚还有一种很好吃的甜瓜：“库克拜热甜瓜”，维语中是“绿瓤”的意思。

库克拜热甜瓜的瓜瓤是翠玉色的，口感甜而不腻，十分清爽，甜瓜所含的水分非常充沛，因而特别解渴。为了使“库克拜热”瓜更易被人记住，当地把“巴楚”地名与瓜品特性相融合，加上吃过之后唇齿留香，借传奇人物“楚留香”在内地人中的广泛知名度，赋予“库克拜热”一个琅琅上口的新名字——“巴楚留香瓜"。

留香瓜的最大特点和特性，首先是绿色的瓜瓤，果肉普遍呈绿色，有部分果肉青、白或淡黄色，肉质脆或绵软，香脆甘甜，口感润滑，有一种淡淡的“香草冰淇淋味”，入口可甜到心头，降温去火，储藏时间长达3个月以上，营养价值高，饭后来一块，清爽通胃。其次跟伽师瓜、小二蜜等黑色、花色不同，留香瓜的表皮呈青、绿，或杂有斑纹，瓜瓤呈浅绿色。果型椭圆形、水分多、口感香甜，含糖量在12%以上，单瓜重1.8-3.5公斤，亩产1500公斤以上，果皮坚韧耐储运。

按以往经验，巴楚留香瓜上市日期预计在今年7/5日前后，7月20日前将售罄。

2015年起，上海援疆巴楚分指挥部援疆干部们结合当地实际和内地市场需求，把留香瓜产业作为扶贫攻坚的突破口。经巴楚分指与县农业局、农技推广中心联系联合，已建成了1000亩巴楚留香瓜标准化种植基地。通过援疆项目科学系统化设计，不断完善种植、采收、交易、冷链仓储、销售、物流配送、农业保险、品牌营销等各环节，持续打造一体化的留香瓜产业链，逐步破解了制约留香瓜产业发展的瓶颈，为瓜农铺设了一条发展留香瓜产业脱贫增收的长远道路。

如今，新一季的留香瓜即将陆续上市，欢迎大家一同来巴楚品尝这款拥有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜。

（来源：上海援疆）