藏在萬畝生態林裡的咖啡館，吸引市民游客慕名打卡

一杯咖啡成了鄉村“流量密碼”

“這裡有林有水，環境優美，超‘出片’，再配上特調咖啡的香氣，太愜意了。”春日暖陽下，滬郊張堰鎮百家村，陳女士手持一杯咖啡，坐在開放式林地裡，與朋友愜意閑談。她的贊嘆也道出了眾多游客的心聲。

“五一”假期，這家隱於萬畝生態林的小小咖啡館——“和·咖啡”，吸引許多市民游客慕名而來，每日咖啡銷量比平時翻了一倍多，店內外的200多個座椅一座難求，悄然成了這個遠郊村庄的“流量擔當”。

在高橋路、蕩裡路的林蔭轉角處，水杉湖畔的咖啡屋若隱若現。落地窗外，綠意盎然，玉蘭湖上波光粼粼，休閑步道蜿蜒向森林深處，咖啡香與青草氣息交織成天然的“情緒淨化器”。

“我們9點半開門，有顧客一早就來等候了。中午開始，客流量劇增，店裡原先150多把座椅根本不夠用，隻好緊急增加了50多把。”店長馮啟雯笑著說，咖啡館最近新造了室外露台、夜景設施，保潔阿姨從原來的1人增至2人，咖啡師則從1人增至3人，“大家忙得喉嚨快要冒煙了”。

咖啡品質，是吸引顧客的核心。這裡從生豆源頭定制開始，精心搭配出酸苦均衡的豆子，經過反復調試，打造出得到眾多咖友認可的口感。同時，咖啡館緊跟時令推陳出新，結合不同節氣推出“限定款”，提升“網紅”氣質。最近，咖啡館就將推出冰滴冷萃新品咖啡，口感清澈，酸度低，適合夏季飲用。此外，還有威士忌冷萃、百香果菠蘿冷萃、青提油柑茉莉冷萃等獨家配方的口味。

除了在咖啡品質上精益求精，咖啡館還為顧客帶來多元化的體驗，推出多樣玩法。“森林騎行”“森林弓道”“圍爐煮茶”“文創手工”等新體驗，讓游客在享受咖啡之余，能深度感受自然與文化的魅力。

游客王新新說，他們從鬆江九亭開車過來，晚上要去看金山城市沙灘煙花，網友們推薦了這家咖啡館，所以帶著朋友特意提前來“打卡”。一名金山本地年輕人則帶了奉賢的友人過來，一時找不到座位，隻好耐心排隊等候。

可以看到，這間咖啡館別具巧思，以簡約風格為基調，搭配大面積通透的落地玻璃，將百家村生態林的湖光樹影、四季更迭盡數“透”入室內。同時，文藝氣息濃郁的裝飾擺件與特色文創產品，從細節處雕琢空間質感，讓古朴與雅致相得益彰，賦予咖啡館獨特的藝術格調。

“我們不僅售賣咖啡，更是傳遞‘推窗見綠’的生活方式。”馮啟雯指著窗外的生態林表示，優越的生態環境也是咖啡館成功的關鍵之一。百家村森林資源豐富，水系發達，是天然的“森林氧吧”。隨著游客不斷增加，咖啡館持續拓展服務功能，比如將村民閑置倉庫改造成北歐風格的城市書房，滿足辦公、團建需求﹔利用周邊閑置空地，鋪設草坪、種植櫻花樹，搭配露營帳篷和桌椅，打造寵物友好空間等。

這間咖啡館是蒙草集團旗下上海滬草環境發展股份有限公司投資打造的“和·森活”基地項目的重要組成部分。作為公司精心規劃的自然生命共同體實踐基地，“和·森活”致力於營造人與自然、人與人和諧共處的美好氛圍。

在這裡，游客可以通過豐富多元的體驗活動親近自然，感受生態之美。而“和·咖啡”不僅為游客提供休憩與享受美味咖啡的空間，更以其獨特的生態環境融入基地整體規劃，成為傳遞“和·森活”自然和諧理念的窗口，讓人們在品味咖啡的同時，沉浸式感受基地倡導的生態生活方式與和諧共生理念。

目前，咖啡館周邊還在打造具有南法風格的親子家庭民宿和兼具展覽展示功能的藝術空間，將自然風光、文化創意、休閑娛樂、特色美食有機融合，進一步滿足游客的多元需求。未來，基地將以咖啡館為圓心，打造多功能區，構建“全齡式”樂園，讓各年齡段都能找到專屬樂趣。

基地項目負責人表示，鄉村振興不是簡單的資源變現，而需要通過業態創新，讓綠水青山真正成為金山銀山。“這個季節，不妨到百家村，在咖啡香中感受鄉村蝶變的力量吧。”

（來源：解放日報 記者 黃勇娣 通訊員 高凌）

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