除夕夜，上海多家高端酒店及熱門景點餐廳推出的年夜飯顧客爆滿，融合傳統年味與海派創意的新春盛宴受到市民游客追捧，並撬動一條“吃住游購”消費鏈。

與年夜飯火爆相呼應，除夕夜上海郊區多家酒店客房全滿，市區酒店則將在大年初二至初四迎來游客入住高峰，蛇年新春文旅消費大幕拉開。

酒店、景點餐飲年夜飯“爆單”

除夕的上海，各大星級酒店與景點餐廳化身“年味制造機”，迎來眾多闔家團圓歡度佳節的市民游客。

昨天9時30分，春秋旅游周邊部區域經理王姍敏已抵達鬆江廣富林希爾頓酒店，和兩位同事開啟當晚的年夜飯會場布置及抽獎活動准備。“今天我們要接待28桌賓客吃年夜飯，每桌8到10人，幾乎把酒店的宴會廳包場了！”王姍敏說，預訂年夜飯的賓客以上海市民為主，不少人下午就已抵達酒店，先逛逛廣富林文化遺址公園，17時30分開吃年夜飯、參加抽獎，看完春晚后入住酒店，度過一個輕鬆又歡樂的除夕。

在黃浦江畔，位於東方明珠電視塔267米高空的旋轉餐廳的360個餐位，早在一個月前就已預訂一空。預訂者中既有上海本地居民，也有不少外地和外國游客。在可以360度俯瞰城市夜景的旋轉餐廳，一頓年夜飯變身為“城市景觀沉浸劇”。東方明珠電視塔總經理郭一峰透露，旋轉餐廳獨特的用餐體驗吸引了大量市民游客，有游客提前數月甚至提前一年預訂這裡的年夜飯。東方明珠電視塔旁老上海8號餐廳的年夜飯預訂也異常火爆，大廳晚市安排翻台迎客，第二檔也已基本訂滿。

今年春節首次迎來8天假期，年夜飯消費熱潮比往年啟動得更早。 下轉 4版（上接第1版）春節假期前一周，春秋旅游上海及長三角地區的“年夜飯+住宿”套餐預訂人次同比增長50%，上海、寧波、蘇州、揚州等成為新春家庭團聚的熱門目的地。為了應對激增的年夜飯消費需求，有餐廳推出“分時段年夜飯”：16時一輪，19時一輪，依然供不應求。

一頓飯撬動“吃住游購”消費鏈

值得一提的是，上海多家酒店的年夜飯，早已超越“吃飯”的單一場景。各家酒店推出了眾多年味十足的場景式體驗和組合式套餐，實現“吃住游購”無縫銜接。

緊鄰外灘一線江景的上海半島酒店大堂，早已換上了充滿年味的裝飾，6.5米高的巨型中國剪紙藝術裝置更新為栩栩如生的蛇年圖案，來自中國香港的夏國璋舞獅團還將在酒店大堂帶來傳統舞龍舞獅表演﹔毗鄰石庫門建筑群張園的阿麗拉上海酒店推出多款新春美食套餐、多項非遺沉浸式體驗和傳統年俗攤位活動，將帶領賓客深入感受中國傳統文化的魅力﹔從大年初一至初四，豫園附近的花間堂·愉園酒店將分別推出皮影戲、糖畫、捏面人和瓷器修復等非遺體驗。

吃完年夜飯、直接住酒店的旅游過年度假方式，也延伸出消費鏈的“二次爆發”。春節前，澱山湖旁的東方綠舟度假酒店推出預訂年夜飯送房間活動，除夕夜350間客房早早預訂一空，初一至初四房間預訂量也基本飽和。所有入住酒店的游客，還可憑房卡無限次免費進入東方綠舟景區，體驗各類民俗非遺活動﹔迪士尼旁一家酒店打包“樂園早享票+生肖主題房+年夜飯”，吸引長三角家庭在上海微度假過年。

“作為中國人一年中最重要的一頓飯，年夜飯承載著家人團聚、辭舊迎新的特殊意義。一頓年夜飯的火爆，是本地客‘儀式感消費’與游客‘體驗式消費’的同頻共振。”上海師范大學副教授楊蔭稚認為，上海本地居民對品質生活的追求，疊加城市文旅IP對海內外客群的吸引力，讓年夜飯成為文化體驗與情感連接的載體。酒店通過場景創新，將“一頓飯”變成“一站式體驗”，激活了消費的乘數效應。

政策與市場的雙向奔赴，也為這波年夜飯消費熱潮添柴加薪。春節前夕，上海市文旅局聚焦“樂游上海過大年——品一碗人間煙火”主題，聯合各區及市場主體推出百余項臻選假日文旅活動，多家星級酒店推出的“酒店+非遺”“酒店+樂園”“酒店+藝術展”等跨界玩法，令傳統年俗煥發出新活力。

（來源：解放日報 作者：李寶花）

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