近期，長寧本土企業——熙香科技（上海熙香藝享電子商務有限公司）可謂喜訊連連。不僅相繼獲批2021年度上海市“專精特新”企業、“服務專項質量提升活動用戶滿意服務明星班組”稱號、“抗疫保供突出企業”，其自主研發的“智慧小吃機”還入選2022年上海市高新技術成果轉化項目。

上海市“專精特新”中小企業

近日，上海市經濟和信息化委員會公示了2021年度上海市“專精特新”中小企業名單，上海熙香藝享電子商務有限公司榮登榜單。

“專精特新”中小企業是指專業化、精細化、特色化、創新能力突出的中小企業，評選的標准則主要聚焦重點優勢產業、聚焦企業的專業化能力提升和自主創新能力。

熙香成立於2013年。作為一家“物聯網+AI”的企業，是國內首家落地的人工智能無人廚房解決方案的服務商，也是國內領先的智能餐飲科技企業。企業將“物聯網+AI”技術應用於中式快餐市場，通過線上搭建企業服務訂餐平台，線下打造智慧廚房，解決了中餐標准化、全流程可追溯、企業配餐難的三大市場痛點。

目前，熙香已經成功研發並落地了智慧食堂、智慧能量站、智慧小吃機、智慧面檔等多種智慧餐飲場景。從食材到出餐，實現全程信息化、無人化、標准化的烹飪，以科技帶動餐飲升級，保障食品安全，提高出品品質，從根本上解決中餐標准化程度低、人工成本高、產能低、出品不可控等難題。因此，熙香也榮獲了高新技術企業認定並擁有40余項知識產權。

服務專項質量提升活動

用戶滿意服務明星班組

在去年的第四屆進博會上，熙香科技帶來的“AI”小吃——佔地僅15平方米的智慧面檔，為大家提供了傳統美味的現制老上海澆頭面。

據了解，智慧面檔是熙香智慧廚房的系列產品之一，結合物聯網思維，發揮人工智能餐飲技術的價值，打造出食安可追溯、全流程管控、后廚一體化、省人工高效率的智慧餐飲新產品。

智慧面檔採用可視化的設計方式，由機械臂調度進行烹飪出餐，實現全自動智能煮面，餐品可搭配多款特色澆頭，為用餐人群帶來味覺和視覺的雙重體驗。而在其內部，機器實現了面食現制，即從面粉到面條的全自動烹飪出餐 。用戶自主下單，從面粉到面條完全智能化運行，立等可取。

這面檔機一經亮相便驚艷全場，大大提升了進博會用餐現場服務質量，受到了現場的一致好評。因此，熙香被上海市質量協會評為“服務專項質量提升活動用戶滿意服務明星班組”。

上海市高新技術成果轉化項目

近日，2022年上海市高新技術成果轉化項目公布，熙香智慧小吃機項目入選。

上海市高新技術成果轉化項目是由上海市促進科技成果轉移轉化聯席會議統籌指導，旨在強化提升企業自主創新能力，促進科技成果轉化，培育創新發展新動能。

熙香智慧小吃機是自主研發的全自動制作蒸煮類食品的零售餐飲終端。小吃機搭建了連鎖餐飲大數據運營平台，將線上智能點餐、線下智能生產、智能供貨進行整合，運用物聯網技術打造了中餐標准化連鎖發展的運營閉環，利用用戶沉澱的海量數據指導菜品更新、優化設備智能化生產，形成線上訂餐、機器自動化烹飪、用戶自主取餐、用餐反饋等數據閉環。

目前，小吃機已應用於虹橋社區AI食堂，集合了儲藏、接單、生產、打包、節能等功能於一體，打破營業時間限制，可24小時現制現售各類粥、面條、米線、麻辣燙等鮮食。

抗疫保供突出企業

上半年抗疫期間，基於智慧廚房設備既能為市民提供安全就餐保障，滿足多樣化用餐需求，又能實現全流程可追溯，高效出餐，熙香成為了上海市生活物資保障的重點企業。

期間，熙香科技把保障生活物資供應作為最重要的任務，通過自建雲端菜譜數據、中央工廠配送淨菜、人工智能算法及智慧后廚強大的調度烹飪系統，實現全程數字化、無人化運作，訂餐出餐流程自動化，在技術支撐下實現效率與質量的兼得。在持續為虹橋社區有需要的老年居民提供為老助餐服務外，還為同仁醫院醫療工作者以及社區採樣點的醫護志願者們提供營養又安全的餐品。

與此同時，熙香還積極發揮平台優勢，整合供應鏈資源，精選多個優質中央廚房協同作為供餐單位，累計為上海方艙醫院供餐超過10萬份，不僅收到了市商務委的感謝信，也被長寧區工商聯評為“抗疫保供突出企業”。

（來源：上海長寧）

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