國際飯店蝴蝶酥、光明邨蟹黃殼等網紅食品可直送上門了，實測靠譜

　　網紅食品層出不窮，排隊購買時間也屢創新高。最近，國際飯店蝴蝶酥、花園飯店白脫葡萄餅干、光明邨蔥油蟹黃殼、德興館豆沙包等網紅食品悄然開出了外賣渠道，可以直送上門。

　　網紅食品外賣方便嗎？性價比如何？記者就便利度、產品規格對比、價格等維度進行了全面測評。

　　測評一：購買是否便利？

　　多數1小時內送達方便快捷

　　近日，國際飯店和花園飯店在“錦江在線”小程序美食頻道上線了外賣渠道，國際飯店網紅食品蝴蝶酥，以及花園飯店網紅餅干“白脫葡萄干餅干”均可線上購買，直送到家。平台配送范圍為7公裡，承諾送到時間為2小時內。

　　上午10時30分，記者分別下單了一單國際飯店蝴蝶酥（鐵盒款）以及一單花園飯店白脫葡萄干餅干（簡裝），送至威海路。結果分別在11時16分與11時17分接到兩名外賣小哥電話，稱外賣已經送達，並放置在門口的外賣櫃中。從下單到送到，時間分別為46分鐘和47分鐘，非常快捷。

　　如果是線下購買的話，無疑要吃力很多。記者上午在國際飯店西餅屋看到，排隊的人群數十米，從店內一直排到接近南京路路口。剛買到的阿姨表示，她排隊了1個小時，這還是工作日，要是遇到周末高峰時期，至少要排隊2小時。

　　而花園飯店的網紅餅干更是“一餅難求”。一樓大堂酒吧銷售人員介紹，因為生產數量有限，目前兩款禮盒裝已經不提供現場購買。需要先在花園飯店官方微信上進行線上預約提貨，到店才能有，目前最近的提貨日期已經排到10天之后，前面的時間均已約滿。

　　光明邨大酒家在上海已有兩家分店開放“e購”，分別是光明村田林路店和漫游城店。從光明邨大酒家的微信，可進入“光明村e購”，在兩家店鋪中選擇田林路店，就能看見一張紅色的介紹海報，寫明“點此位置進入e購菜單”“即日起每單運費優惠10元”“田林路店配送范圍：黃浦區、徐匯區、普陀區、長寧區、靜安區”。

　　配送速度方面，前一天下單，最快次日送達，但是具體時間顯示為“11時至19時內送達”較為模糊。記者下單時備注了“請在11時至14時內配送”后，次日11時10分已送達。

　　德興菜館雲龍店則開出了網上微店，頁面有對德興菜館老字號的介紹，並顯示回頭率為29%。該店的配送方式為與第三方合作的“閃送”，記者下單后實際到貨花了62分鐘。

　　測評建議測評結果來看，各商家在外賣渠道的便捷度、送達速度上表現優異。隻要在配送范圍內，均能高質量完成配送上門服務，免去了排隊購買之苦。但在購買品類上有所限制，並非是門店所有食品均能在線上銷售，消費者在外賣下單時需要看清品類，以免買錯商品。

　　測評二：規格是否一致？

　　線下購買品類更齊全

　　外賣送達的國際飯店（鐵盒裝）規格為16片裝，淨重160克，每片10克，生產日期為下單前一天，保質期90天。記者現場看到，線下銷售有同款禮盒，規格一致。

　　不過，目前“錦江在線”小程序僅提供國際飯店蝴蝶酥兩款禮盒裝的線上購買，但在國際飯店西餅屋，就可以購買全部品類的西點，僅禮盒產品就有四種，分別為標准禮盒以及三款伴手禮禮盒。

　　現場排隊購買最火的產品則是兩款簡易包裝的蝴蝶酥，分別為芝士味以及原味大蝴蝶酥，規格為10片裝200克，每片20克。

　　外賣送達的花園飯店白脫葡萄干餅干（簡裝）規格為10塊裝，生產日期為4天前，而保質期為7天，需要在冰箱冷藏保存。禮盒內還放了一張溫馨提示，寫明了線上購買的渠道和操作步驟。

　　目前，線上提供白脫葡萄干餅干“簡裝”和“禮盒裝”兩款，與大堂吧店內售賣規格一致。

　　光明邨田林路店外賣送達產品為蔥油蟹黃殼與醬蛋。其中，蔥油蟹黃殼190g/盒，規格與線下一致﹔品相新鮮，透明包裝盒上貼有紙簽，標注生產日期，提示當天食用。醬蛋一盒9隻，品相十分誘人，但盒子上沒有明顯標簽﹔線下醬蛋的價格則標示為按斤（500克）。

　　在德興菜館微店裡，記者購買的是德興咸雞與豆沙包，包裝盒上均貼了食品安全封條。規格上，網售德興咸雞是半隻裝，而堂吃的家鄉咸雞則是每例1/4隻，規格有所不同。網售豆沙包則是2隻裝，現場可任意購買。

　　從購買品類來說，無論是光明邨田林路店的e購，還是德興菜館雲龍店的微店，都有著非常豐富的產品線，基本涵蓋了熱銷的主流食品。

　　記者統計得到，光明邨田林路店將目錄分為5大類，分別是套餐（2種）、點心（28種）、包裝鹵味（23種）、月餅（6種）、半成品（23種）。

　　德興菜館的目錄有8類，其中“店長推薦”與“限時折扣”兩項內的美食與其他分類內的重合。其他分類，含招牌菜（15種）、特色鹵味（12種）、特色點心（17種）、特色套餐（3種）、特色飲料（2種）、熱賣商品（1種）。

　　測評三：性價比如何？

　　部分外賣比門店購買略貴

　　價格上，外賣的網紅食品與線下排隊購買存在差異嗎？性價比如何？

　　國際飯店蝴蝶酥（鐵盒裝）外賣售價為88元/盒，無配送費。而在國際飯店西餅屋，該鐵盒售價為68元，比外賣要便宜20元。另一款可以外賣的禮盒，外賣售價140元，現場售價128元。

　　花園飯店白脫葡萄干餅干（簡裝）外賣售價為108元/盒，店內售價98元﹔另一款禮盒裝，外賣售價148元，店內售價138元，外賣比線下購買均要貴出10元。

　　光明邨田林路店的蔥油蟹黃殼15元一盒，與線下保持一致﹔醬蛋18元一盒共9隻，而線下的醬蛋按斤來賣，玻璃牆上的價目牌上隻寫有22元/500克。

　　德興菜館的咸雞還是網上購買更劃算。因為半隻裝的售價為38元，而堂吃的話，1/4隻每例需要35元。網售豆沙包2隻裝為6元，單價3元，與線下一致。

　　測評建議從價格上來看，部分網紅食品網上售價要比線下購買略高，這主要是增加了配送費用。但外賣平台會有滿減補貼，買到一定的金額會有運費減免，在下單時需要看清平台優惠和減免規則。

　　網紅食品線上下單門店自取更劃算

　　部分網紅食品可以採取靈活購買方式，尤其是限量銷售的爆款產品，可以採取線上下單門店自取的方式。比如花園飯店白脫葡萄干餅干，此前每日生產300盒，線下預約購買已經排到半個月之后。但開出外賣渠道后，飯店擴充了產能，每日額外增加300盒保障線上供應，當日即可購買。如果選擇自提的話，還能減免10元運費，這樣價格就與線下購買一致，尤其對於配送范圍之外的消費者而言比較劃算，免去了排隊和預約之苦。國際飯店蝴蝶酥也設有專門的提貨點，自提滿80減10，滿150減20，不願排隊的，可以線上下單門店自提，也非常方便。