巴楚縣的“綠瓤”：擁有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜

新疆喀什地區的巴楚縣，屬於溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，夏、冬季長，春、秋季短，干旱少雨，風沙天多，無霜期長。除了有好吃的烤肉，巴楚還有一種很好吃的甜瓜：“庫克拜熱甜瓜”，維語中是“綠瓤”的意思。

庫克拜熱甜瓜的瓜瓤是翠玉色的，口感甜而不膩，十分清爽，甜瓜所含的水分非常充沛，因而特別解渴。為了使“庫克拜熱”瓜更易被人記住，當地把“巴楚”地名與瓜品特性相融合，加上吃過之后唇齒留香，借傳奇人物“楚留香”在內地人中的廣泛知名度，賦予“庫克拜熱”一個琅琅上口的新名字——“巴楚留香瓜"。

留香瓜的最大特點和特性，首先是綠色的瓜瓤，果肉普遍呈綠色，有部分果肉青、白或淡黃色，肉質脆或綿軟，香脆甘甜，口感潤滑，有一種淡淡的“香草冰淇淋味”，入口可甜到心頭，降溫去火，儲藏時間長達3個月以上，營養價值高，飯后來一塊，清爽通胃。其次跟伽師瓜、小二蜜等黑色、花色不同，留香瓜的表皮呈青、綠，或雜有斑紋，瓜瓤呈淺綠色。果型橢圓形、水分多、口感香甜，含糖量在12%以上，單瓜重1.8-3.5公斤，畝產1500公斤以上，果皮堅韌耐儲運。

按以往經驗，巴楚留香瓜上市日期預計在今年7/5日前后，7月20日前將售罄。

2015年起，上海援疆巴楚分指揮部援疆干部們結合當地實際和內地市場需求，把留香瓜產業作為扶貧攻堅的突破口。經巴楚分指與縣農業局、農技推廣中心聯系聯合，已建成了1000畝巴楚留香瓜標准化種植基地。通過援疆項目科學系統化設計，不斷完善種植、採收、交易、冷鏈倉儲、銷售、物流配送、農業保險、品牌營銷等各環節，持續打造一體化的留香瓜產業鏈，逐步破解了制約留香瓜產業發展的瓶頸，為瓜農鋪設了一條發展留香瓜產業脫貧增收的長遠道路。

如今，新一季的留香瓜即將陸續上市，歡迎大家一同來巴楚品嘗這款擁有淡淡“香草冰淇淋味”的甜瓜。

（來源：上海援疆）